菏澤川味和雞類菜系鮮有問津 羊肉湯正值“艷陽天”

　　大眾網(wǎng)菏澤4月10日訊（實習生 牛存霞）近日，大眾網(wǎng)記者走訪菏澤多家餐飲店了解到，因受H7N9禽流感的影響及大興“崇尚節(jié)儉”之風，一些大酒店生意不景氣，川味餐廳備受冷落，經(jīng)營重慶雞公煲、炒雞等雞類菜系的飯店客源量大減。

　　飯店經(jīng)營進入淡季 川味美食最近“不火了”

　　菏澤近來天氣干燥、多風、氣候不穩(wěn)定，受春季氣候特色影響，菏澤各個川味餐廳沒有像以往那么受歡迎，飯店經(jīng)營跌入淡季。

　　“每年春天都會遇到這種情況，可能是季節(jié)的原因，冬天大家都喜歡吃川味菜，油性大，能儲存脂肪，祛寒保暖，到了春天，大多數(shù)人吃清淡的炒菜，對腸胃有好處�！币患椅挥谥腥A路的四川餐廳的老板分析說。

　　業(yè)主反映，以前川味飯菜很受歡迎，但受各個方面的影響，比如國家在去年開始反對鋪張浪費，提倡節(jié)儉。同時也受季節(jié)等因素影響，川味沒有以前那么“火”了。

　　“希望在牡丹旅游節(jié)的時候能有所好轉(zhuǎn)吧，附近的賓館會帶來一些客源，到時候外地人可能會來的多一點�！痹摾习逭f。

　　H7N9禽流感讓專營“雞類”飯店門庭冷落

　　“最近很少有客人來吃雞，因為禽流感的原因，店里這些天經(jīng)營一直都不景氣，可能害怕禽流感，都不來吃了。”位于中華路上的正和炒雞的老板說。

　　此外，記者了解到，雖然受禽流感影響，生雞市場價格急劇下降，但飯店內(nèi)炒雞價格并沒有發(fā)生改變。“我們的價格沒有改變，以前雞貴是這個價錢，現(xiàn)在雞便宜了，我們還是出這個價格，不能改變，因為我們經(jīng)營的費用也很多，現(xiàn)在雖然客人少，但我們還得付給服務員相同的工資�！边@位老板說。

　　“這一陣兒生意是不好做了，等禽流感過去才能緩過來�！�

　　羊肉湯店生意火爆 牡丹節(jié)或再迎“高峰”

　　與其他幾家飯店不同，記者在一家羊肉湯店了解到，店內(nèi)生意很好，沒有受外界因素影響。

　　“我們的羊肉湯非常正宗，羊都是我們自己養(yǎng)的，每天顧客都很多。”羊肉湯店的老板說，“除了夏季經(jīng)營稍微冷淡一點兒外，其他時候羊肉湯都非常受歡迎�！�

　　“國際牡丹旅游節(jié)的時候，店里的生意會更好，羊肉湯作為菏澤本地特產(chǎn)，外地人來到這里一定會品嘗，每年牡丹花會店里都忙不過來，客人非常多�！毖蛉鉁�店老板說。

　　此外，臨近中午時，記者在菏澤各高檔酒店門前發(fā)現(xiàn)，以前車輛多得放不過來的停車區(qū)，現(xiàn)在僅有三四輛車，節(jié)儉之風吹“涼”了高檔酒店的飯桌。

（責編：李強）