安全不放假菏澤“陽光食堂”讓學校廚房更放心

2013-07-22 16:52:00 作者：李亞來源：大眾網(wǎng)菏澤頻道

近日,菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知,要求各縣(區(qū))局抓住暑假時機,指導學校加快“陽光食堂”建設,提高師生餐飲服務食品安全保障水平,防止食源性疾患事故發(fā)生。

大眾網(wǎng)菏澤7月22日訊（記者李亞）近日,菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)通知,要求各縣(區(qū))局抓住暑假時機,指導學校加快“陽光食堂”建設,提高師生餐飲服務食品安全保障水平,防止食源性疾患事故發(fā)生。

《通知》要求，各縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)督部門利用暑假期間，加快推進食堂硬件設施改造，督促學校完善冷藏、清洗、消毒、保潔等設施設備。按照學校食堂建設標準,對食堂硬件設施進行提升改造,督促學校完善冷藏、清洗、消毒、保潔等設施設備。

對新建和準備改造的學校食堂在設計上嚴格把關,及時提出修改意見和改進建議；在施工過程中實施分類指導,把好儲物間、操作間、洗消間等功能間的結構布局,幫助學校建設布局合理、功能完善、流程規(guī)范的標準化食堂。

同時,要求學校食堂在升級改造期間做好廚房亮化工作,建立可實時監(jiān)控“亮化”條件,通過玻璃幕墻和在后廚食品加工關鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控設備等方式,對現(xiàn)場操作進行實時監(jiān)控,便于師生及學生家長監(jiān)督。

初審編輯：丁厚勤
責任編輯：劉嵩岳

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