多地西瓜“撞車(chē)”致量大價(jià)低 專(zhuān)家建議瓜農(nóng)“抱團(tuán)”

東明縣東明集鎮(zhèn)井店村內(nèi)的西瓜市場(chǎng)生意慘淡

　　大眾網(wǎng)菏澤7月30日訊（見(jiàn)習(xí)記者 晉偉雄）“我種植的‘龍卷風(fēng)’系列西瓜，去年每市斤最低賣(mài)到0.6元，今年最好才賣(mài)到0.27元，價(jià)格跌了一半，但就算如此低的價(jià)格也鮮有客戶(hù)問(wèn)津�！睎|明縣東明集鎮(zhèn)柳元店村瓜農(nóng)唐同良對(duì)大眾網(wǎng)記者說(shuō)。

　　據(jù)了解，唐同良的遭遇并非個(gè)例，自7月中旬夏季西瓜批量上市以來(lái)，菏澤西瓜銷(xiāo)售價(jià)格普遍走低，僅為去年同期價(jià)格的一半,瓜農(nóng)收入明顯低于預(yù)期。造成西瓜價(jià)格偏低的原因有哪些？如何改善這種局面，切實(shí)維護(hù)瓜農(nóng)利益？對(duì)此，大眾網(wǎng)記者進(jìn)行了探訪。

　　多地西瓜上市“撞車(chē)” 造成西瓜價(jià)格走低

　　就今年西瓜價(jià)格偏低問(wèn)題，菏澤市農(nóng)業(yè)局蔬菜辦主任陳偉介紹，因去年西瓜價(jià)格偏高，對(duì)瓜農(nóng)今年的種植積極性產(chǎn)生刺激，不僅菏澤西瓜種植面積較去年有所增加，而且周邊河南長(zhǎng)垣、濮陽(yáng)甚至全國(guó)更大范圍，西瓜種植面積均出現(xiàn)不同程度增加，出現(xiàn)供大于求現(xiàn)象。

　　同時(shí)，占菏澤西瓜種植面積一半份額的東明縣，有近40萬(wàn)畝西瓜屬于麥套西瓜，集中在7月10日至8月中下旬內(nèi)上市，但因今年前期氣溫偏低，造成本應(yīng)6月初上市的中牟、開(kāi)封等地的春瓜延遲了成熟期，與菏澤的麥套西瓜撞車(chē)，形成扎堆上市局面。再加上，今年全國(guó)大范圍降雨天氣偏多，致使道路運(yùn)輸受阻，影響外來(lái)客戶(hù)交易。

　　西瓜易氧化 深加工前景不看好

　　菏澤西瓜量大價(jià)低，能否開(kāi)發(fā)深加工產(chǎn)業(yè)，解決瓜農(nóng)后顧之憂？對(duì)此，菏澤市農(nóng)業(yè)局產(chǎn)業(yè)化辦公室主任高慶剛表示，果汁生產(chǎn)是應(yīng)用最廣泛的一種水果深加工方式，但是西瓜汁生產(chǎn)過(guò)程中存在著一些技術(shù)難題。因?yàn)�，西瓜汁中的顯色物質(zhì)主要是番茄紅素，而番茄紅素是脂溶性的，在結(jié)構(gòu)中存在大量的不飽和雙鍵，對(duì)熱比較穩(wěn)定，但易氧化褐變，尤其在pH值較低的時(shí)候褐變更加明顯，而西瓜汁恰恰是一種偏酸性飲料，有氧存在與高溫殺菌方式均會(huì)導(dǎo)致西瓜汁色澤起變化。

　　其次，西瓜汁中存在大量的熱敏性揮發(fā)性物質(zhì)(順-3-壬烯醇，順-3-己烯醇等)，這些物質(zhì)在加熱殺菌的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生濃重的煮熟氣味，影響西瓜汁的純正風(fēng)味。另外，西瓜中含有大量的維生素類(lèi)物質(zhì)如VC、VB1等，這些維生素在超聲波、加熱、輻照、有氧熱殺菌等過(guò)程中極易受到損失，發(fā)展前景并不被看好。

　　組建專(zhuān)業(yè)合作社 形成拳頭打市場(chǎng)

　　“后期，東明西瓜將有一個(gè)銷(xiāo)售高峰，應(yīng)充分抓住這段‘黃金銷(xiāo)售期’�！标悅フf(shuō)。據(jù)了解，目前，對(duì)菏澤西瓜特別是東明麥套西瓜來(lái)說(shuō)有一個(gè)利好因素，河南春瓜8月上旬是收尾期，東明麥套西瓜銷(xiāo)售期可以達(dá)到8月下旬，如果能夠與周邊地區(qū)錯(cuò)開(kāi)半個(gè)月的銷(xiāo)售高峰期，西瓜價(jià)格會(huì)有所回暖。

　　“雖然菏澤西瓜價(jià)格會(huì)有所回暖，但是由于后期內(nèi)蒙西瓜逐漸上市，所以西瓜價(jià)格漲幅空間不大，據(jù)我推測(cè)最高每市斤僅能達(dá)到3毛�！睎|明金科西瓜種植合作社理事長(zhǎng)張俊德接受大眾網(wǎng)記者采訪時(shí)說(shuō)。

　　如何“治本”保護(hù)瓜農(nóng)切身利益，促進(jìn)菏澤西瓜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展？菏澤市農(nóng)業(yè)局蔬菜辦主任陳偉認(rèn)為，瓜農(nóng)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中應(yīng)該遵循市場(chǎng)規(guī)律，把握好市場(chǎng)信息。但是，目前西瓜的市場(chǎng)信息交流并不通暢，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)存在難度，同時(shí)，農(nóng)業(yè)上級(jí)主管部門(mén)并沒(méi)有建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息交流平臺(tái)，這就需要瓜農(nóng)要從“單打獨(dú)斗”轉(zhuǎn)變成“握成拳頭”，大力發(fā)展西瓜種植專(zhuān)業(yè)合作社，更好的收集市場(chǎng)信息，隨勢(shì)而變，促進(jìn)西瓜及時(shí)、順暢、有序、平穩(wěn)銷(xiāo)售。