菏澤:酒店改打平民牌 消費主體也在"調(diào)結(jié)構(gòu)"

　　大眾網(wǎng)菏澤3月5訊（見習記者 楚錦錦）中央八項規(guī)定出臺后，高檔酒店消費不再叫好又叫座，消費主體“調(diào)結(jié)構(gòu)”也在這些酒店悄然發(fā)生著。近日，大眾網(wǎng)記者采訪菏澤各大酒店了解到，不少大酒店開始俯下身子，通過降低價格、推出特價套餐等親民方式來吸引普通老百姓消費。

　　社會風氣和消費觀念讓高檔酒店求變

　　記者采訪了解到，從去年開始，降價成為菏澤很多高檔酒店的“主旋律”，以往8個人在大酒店消費起碼要1000元以上，現(xiàn)在600元也能在酒店吃到美味可口的飯菜。

　　在菏澤城區(qū)新開的幾家高檔餐廳中，布置和裝修都趨于平民化，一般都設(shè)置了兩三個人就可以就餐的卡座�！爸醒氚隧椧�(guī)定對整個社會風氣的扭轉(zhuǎn)作用非常明顯，但對我們飯店行業(yè)來說，實在是一種挑戰(zhàn)�！焙蕽沙菂^(qū)中華路一家飯店的孟經(jīng)理說。

　　在這種挑戰(zhàn)下，大酒店何去何從？一些酒店經(jīng)理們紛紛表示，只有得到老百姓的認可和支持，才能夠發(fā)展的更好，因此，高檔酒店也要走“親民路線”。

　　高檔酒店平民價，普通老百姓來的多了

　　記者調(diào)查了解到，如今老百姓的消費觀在變，高價位的酒店已經(jīng)沒有了市場優(yōu)勢，只有合理調(diào)整價位，適應(yīng)大眾需求，客源才能得到保證。

　　“以往去大飯店吃飯，雖然價格貴得讓人有點難以接受，但還得乖乖買賬，誰讓飯店生意這么好呢�，F(xiàn)在挺好的，我們兩三個人也可以沒事去吃飯，因為價格便宜了。”在城區(qū)一家高檔餐廳，正準備吃飯的劉先生這樣告訴記者。

　　在位于中華路的一家酒店門口，市民沈女士正微笑著接待自己的幾個朋友。她告訴記者：“我們普通百姓也反感鋪張浪費，厲行節(jié)約是適應(yīng)社會發(fā)展的，對于我們工薪階層來說，一頓飯不需要太奢侈，只要親戚朋友能聚在一起熱熱鬧鬧就行了，我們今天定的一個包桌，就沒有最低消費，我們幾個人都是點的平常比較愛吃的，這樣要比以前實惠太多了�！�

　　高檔餐飲走親民路線已是大趨勢

　　據(jù)多家大酒店經(jīng)理介紹，目前酒店“家宴”的品牌已經(jīng)逐漸被大眾認可，推出的各項家庭套餐，沒有奢華的菜肴，多數(shù)是菜品好、分量足的家常菜，人均消費也都有所降低，對外消費也是針對大眾消費者的口吻，所以生意比起以往并不遜色。

　　“除了價格實惠，我們還更注重服務(wù)了，讓顧客感覺到很舒心，在我們這兒就算簡單地吃碗面條，也會有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。”從和平路一家酒店經(jīng)理的語氣中，記者能夠聽出，飯店的平民化路線已經(jīng)不再是口號，而是在真真切切地發(fā)生著改變。