菏澤:酒店改打平民牌 消費(fèi)主體也在"調(diào)結(jié)構(gòu)"

　　大眾網(wǎng)菏澤3月5訊（見習(xí)記者 楚錦錦）中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)后，高檔酒店消費(fèi)不再叫好又叫座，消費(fèi)主體“調(diào)結(jié)構(gòu)”也在這些酒店悄然發(fā)生著。近日，大眾網(wǎng)記者采訪菏澤各大酒店了解到，不少大酒店開始俯下身子，通過降低價(jià)格、推出特價(jià)套餐等親民方式來吸引普通老百姓消費(fèi)。

　　社會(huì)風(fēng)氣和消費(fèi)觀念讓高檔酒店求變

　　記者采訪了解到，從去年開始，降價(jià)成為菏澤很多高檔酒店的“主旋律”，以往8個(gè)人在大酒店消費(fèi)起碼要1000元以上，現(xiàn)在600元也能在酒店吃到美味可口的飯菜。

　　在菏澤城區(qū)新開的幾家高檔餐廳中，布置和裝修都趨于平民化，一般都設(shè)置了兩三個(gè)人就可以就餐的卡座�！爸醒氚隧�(xiàng)規(guī)定對(duì)整個(gè)社會(huì)風(fēng)氣的扭轉(zhuǎn)作用非常明顯，但對(duì)我們飯店行業(yè)來說，實(shí)在是一種挑戰(zhàn)�！焙蕽沙菂^(qū)中華路一家飯店的孟經(jīng)理說。

　　在這種挑戰(zhàn)下，大酒店何去何從？一些酒店經(jīng)理們紛紛表示，只有得到老百姓的認(rèn)可和支持，才能夠發(fā)展的更好，因此，高檔酒店也要走“親民路線”。

　　高檔酒店平民價(jià)，普通老百姓來的多了

　　記者調(diào)查了解到，如今老百姓的消費(fèi)觀在變，高價(jià)位的酒店已經(jīng)沒有了市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，只有合理調(diào)整價(jià)位，適應(yīng)大眾需求，客源才能得到保證。

　　“以往去大飯店吃飯，雖然價(jià)格貴得讓人有點(diǎn)難以接受，但還得乖乖買賬，誰讓飯店生意這么好呢�，F(xiàn)在挺好的，我們兩三個(gè)人也可以沒事去吃飯，因?yàn)閮r(jià)格便宜了。”在城區(qū)一家高檔餐廳，正準(zhǔn)備吃飯的劉先生這樣告訴記者。

　　在位于中華路的一家酒店門口，市民沈女士正微笑著接待自己的幾個(gè)朋友。她告訴記者：“我們普通百姓也反感鋪張浪費(fèi)，厲行節(jié)約是適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的，對(duì)于我們工薪階層來說，一頓飯不需要太奢侈，只要親戚朋友能聚在一起熱熱鬧鬧就行了，我們今天定的一個(gè)包桌，就沒有最低消費(fèi)，我們幾個(gè)人都是點(diǎn)的平常比較愛吃的，這樣要比以前實(shí)惠太多了�！�

　　高檔餐飲走親民路線已是大趨勢(shì)

　　據(jù)多家大酒店經(jīng)理介紹，目前酒店“家宴”的品牌已經(jīng)逐漸被大眾認(rèn)可，推出的各項(xiàng)家庭套餐，沒有奢華的菜肴，多數(shù)是菜品好、分量足的家常菜，人均消費(fèi)也都有所降低，對(duì)外消費(fèi)也是針對(duì)大眾消費(fèi)者的口吻，所以生意比起以往并不遜色。

　　“除了價(jià)格實(shí)惠，我們還更注重服務(wù)了，讓顧客感覺到很舒心，在我們這兒就算簡(jiǎn)單地吃碗面條，也會(huì)有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)�！睆暮推铰芬患揖频杲�(jīng)理的語氣中，記者能夠聽出，飯店的平民化路線已經(jīng)不再是口號(hào)，而是在真真切切地發(fā)生著改變。