市畜牧局做客“市長熱線”，現(xiàn)場解答群眾問題

　　大眾網(wǎng)菏澤12月16日訊（見習(xí)記者 聶冬梅）12月16日，市畜牧獸醫(yī)局局長張西民帶領(lǐng)相關(guān)科室負(fù)責(zé)人做客“市長熱線”，就群眾關(guān)心的問題與群眾進(jìn)行交流解答，并向消費(fèi)者支招如何選購“放心肉”。

　　什么樣的豬肉是“放心肉”，消費(fèi)者怎樣選購“放心肉”？市畜牧獸醫(yī)局畜禽屠宰管理科科長李聯(lián)正，建議市民購買豬肉的時候注意三個方面。

　　一是應(yīng)該到正規(guī)的集貿(mào)市場、專營店、大型超市或副食品商場購買，不要購買走街串巷的小商小販銷售的肉品。

　　二是購買生鮮肉時要查閱“兩證兩章”，“兩證”即動物產(chǎn)品檢疫合格證（由當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生官方獸醫(yī)出具）和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證（屠宰企業(yè)品質(zhì)品管員出具）；“兩章”即生豬產(chǎn)品檢疫合格印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，（此章是蓋在豬肉胴體上的，很好辯認(rèn)）。

　　三是掌握一些鑒別肉的常識，正常的鮮豬肉脂肪潔白，肌肉鮮紅有光澤，彈性好，血管中無凝結(jié)血液，胸腹腔內(nèi)無積液和淤血，氣味正常；死豬肉脂肪呈桃紅色，肌肉色澤暗紅或帶有血，彈性差，全身血管充滿了凝結(jié)的血液。

　　大眾網(wǎng)記者了解到，為讓群眾吃上“放心肉”，市畜牧獸醫(yī)局針對“瘦肉精”、藥殘超標(biāo)、假劣獸藥、病死畜禽等熱點(diǎn)、焦點(diǎn)問題進(jìn)行了多個專項(xiàng)整治。張西民表示，畜牧局在下一步和明年的工作中，將針對畜產(chǎn)品安全方面的突出問題，緊緊圍繞“食安菏澤”這個大目標(biāo)，集中人力、物力、財力，多方面、各環(huán)節(jié)進(jìn)行深入整治，通過強(qiáng)有力的監(jiān)管和社會各界的廣泛參與，有效保障人民群眾的肉蛋奶安全。