大眾網(wǎng)記者 李繼展 菏澤報(bào)道

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升食品經(jīng)營(yíng)戶的食品安全意識(shí)和管理水平，2月27日，菏澤魯西新區(qū)綜合行政執(zhí)法局召開佃戶屯轄區(qū)2025年度食品經(jīng)營(yíng)戶食品安全培訓(xùn)會(huì)議。此次會(huì)議由佃戶屯市場(chǎng)監(jiān)管所組織，轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)戶300余人參加培訓(xùn)。

　　會(huì)上，菏澤魯西新區(qū)綜合行政執(zhí)法局分管領(lǐng)導(dǎo)謝勁松強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，指出食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是民生大事。當(dāng)前，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻，各類食品安全問題時(shí)有發(fā)生，這對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶提出了更高的要求，必須時(shí)刻保持警惕，將食品安全放在首位。

　　在會(huì)議過程中，執(zhí)法人員詳細(xì)解讀了食品安全相關(guān)法律法規(guī)，包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》等，讓經(jīng)營(yíng)戶們明確自身的法律責(zé)任和義務(wù)，了解違法違規(guī)行為可能帶來的嚴(yán)重后果。同時(shí)，深入分析了食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)中存在的常見問題，如食品儲(chǔ)存不當(dāng)、進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)格、銷售過期食品等。針對(duì)這些問題，執(zhí)法人員以 “食品經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范管理培訓(xùn)” 為主題，進(jìn)行了系統(tǒng)全面的講解和經(jīng)驗(yàn)分享。從食品的采購源頭把控，到儲(chǔ)存過程中的溫度、濕度控制，再到銷售環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，都給出了具體的指導(dǎo)意見，進(jìn)一步強(qiáng)化了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，提高了其理論與實(shí)踐相結(jié)合的能力 。

　　會(huì)議要求，各食品經(jīng)營(yíng)戶要牢固樹立食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。建立健全食品安全管理制度，明確各崗位的食品安全職責(zé)；加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈整潔，為消費(fèi)者提供良好的購物環(huán)境；嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，建立完善的食品追溯體系，確保食品來源可追溯、去向可查證；嚴(yán)格按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)，杜絕出現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，讓消費(fèi)者能夠吃得放心、吃得安心。

　　此次食品安全培訓(xùn)會(huì)議的召開，為菏澤魯西新區(qū)佃戶屯轄區(qū)的食品安全工作注入了新的動(dòng)力。通過培訓(xùn)，食品經(jīng)營(yíng)戶們紛紛表示對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，將嚴(yán)格按照會(huì)議要求，落實(shí)各項(xiàng)食品安全措施，共同守護(hù)好轄區(qū)居民的 “舌尖安全”。