大眾網(wǎng)記者 張寧 單縣報(bào)道

　　“目前，羅漢參種植規(guī)模已經(jīng)發(fā)展到了一萬(wàn)余畝，羅漢參產(chǎn)品現(xiàn)以初級(jí)產(chǎn)品為主，另有初加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品、功能性產(chǎn)品和茶系列產(chǎn)品。深加工產(chǎn)品有羅漢參粉條、長(zhǎng)壽面、罐頭、香脆餅等……”近日，記者走進(jìn)單縣羅漢參產(chǎn)業(yè)園，該產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁福軍向記者介紹羅漢參產(chǎn)業(yè)園、展覽館、展銷(xiāo)中心等。

　　據(jù)了解，單縣羅漢參是國(guó)家稀有物種，是單縣獨(dú)有的地方名貴特產(chǎn)，具有藥食同源的屬性，2013年獲得國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　“羅漢參不僅受到美食愛(ài)好者的青睞，而且也是現(xiàn)代大健康需求的功能性醫(yī)用食品?！痹＼娬f(shuō)。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)研究表明，羅漢參是富含十六種礦物質(zhì)元素、十七種氨基酸和多種維生素及粗蛋白、組纖維、還原糖、抗性淀粉、西瑞香素等四十余種營(yíng)養(yǎng)成分的富硒產(chǎn)品?，F(xiàn)已成為國(guó)家“地理標(biāo)志”產(chǎn)品:“單縣三寶”和現(xiàn)代餐桌上滋補(bǔ)養(yǎng)生的風(fēng)味美食，并先后收入 《山東農(nóng)業(yè)名優(yōu)特產(chǎn)》《山東中藥農(nóng)業(yè)生物資源》《魯菜研究》和國(guó)家新食品名錄。

　　據(jù)袁福軍介紹，《單縣志》記載，明朝時(shí)期，單縣縣令蓋苗為救助單縣災(zāi)民進(jìn)京請(qǐng)?jiān)福靡唤锪_漢參抵一擔(dān)皇糧進(jìn)貢朝廷，成為宮廷御膳。2014年經(jīng)魯菜泰斗顏景祥研發(fā)的羅漢參菜品，在中國(guó)煙臺(tái)24屆廚師節(jié)菜品評(píng)選中，榮獲金獎(jiǎng)。

　　“昔日宮廷御膳，今日養(yǎng)生美宴。目前，羅漢參的美食開(kāi)發(fā)，在單縣已是百花齊放，深受美食愛(ài)好者的歡迎?！痹＼姼嬖V記者。

　　隨后，單縣頭一鍋羊肉湯店為大家呈上了羅漢參雪耳蘋(píng)果盅、拔絲羅漢參、羅漢獻(xiàn)瑞養(yǎng)生湯等美食，獲得餐飲協(xié)會(huì)以及社會(huì)人士一致好評(píng)。