黑心窩點(diǎn)發(fā)豆芽添AB粉 長(zhǎng)期食用易致兒童早熟

　　犯罪嫌疑人通過(guò)添加“AB粉”等物質(zhì)，縮短綠豆芽的生長(zhǎng)周期，提高產(chǎn)量

　　在發(fā)豆芽時(shí)，非法添加一種名為“AB”粉的添加劑，不僅能夠縮短豆芽的生長(zhǎng)周期，還能讓豆芽更好看也能提高產(chǎn)量。如今，省城有兩家黑窩點(diǎn)使用這樣的坑人招數(shù)牟利，日前被警方端掉。昨天，在濟(jì)南市公安局食藥環(huán)偵支隊(duì)舉行的發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，民警也講了一些基本的判斷手法，教市民怎樣辨別問(wèn)題豆芽。

　　記者陳心如

　　秘密送檢豆芽查出AB粉

　　今年5月初，濟(jì)南市歷城公安分局民警重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行摸查，并對(duì)蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查。在這個(gè)過(guò)程中，在一處市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，其出售的綠豆芽?jī)?nèi)存有非法添加劑，民警立即對(duì)多處銷售攤點(diǎn)進(jìn)行秘密跟蹤。歷城分局食藥環(huán)偵中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)李玉磊介紹：“民警對(duì)綠豆芽進(jìn)行秘密送檢時(shí)，檢出了一種俗名為‘AB粉’的添加劑，這種物質(zhì)是國(guó)家明令規(guī)定禁止在食品中添加的，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)身體有毒有害�！�

　　5月底，民警順線找到了綠豆芽的生產(chǎn)廠家，“兩個(gè)窩點(diǎn)都沒(méi)有合法手續(xù)，民警對(duì)其生產(chǎn)的綠豆芽進(jìn)行了秘密檢查，再次檢出了這種添加劑�！�

　　民警掌握足夠證據(jù)后，6月11日，對(duì)加工黑窩點(diǎn)進(jìn)行了突檢，當(dāng)場(chǎng)抓獲了兩名正在加工豆芽制品的嫌疑人。“兩人是夫妻倆，經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)豆芽3年多，經(jīng)過(guò)連夜審訊，他們對(duì)在生產(chǎn)豆芽中添加違規(guī)添加劑供認(rèn)不諱。目前，一人已經(jīng)被刑事拘留，另一名已被取保候?qū)�，案件還在進(jìn)一步審查中�！本�方介紹說(shuō)，民警現(xiàn)場(chǎng)查獲問(wèn)題“綠豆芽”成品、半成品1950公斤，以及用于制作問(wèn)題“綠豆芽”的添加劑“AB粉”110包、“AB水”810支。

　　AB粉能縮短周期增加產(chǎn)量

　　據(jù)李玉磊介紹，這種俗稱“AB粉”的添加劑主要可起三種作用，“一是縮短豆芽的生長(zhǎng)周期，正常的豆芽生長(zhǎng)周期是10天左右，添加之后，可縮短到7天。二是使豆芽外觀好看，自然生的豆芽可能有彎彎曲曲的，有些比較小，用了添加劑以后，外形會(huì)比較好看，比較粗壯。三是增加豆芽的產(chǎn)量，正常一斤黃豆和一斤綠豆能產(chǎn)出豆芽大概五斤左右，通過(guò)添加劑，每斤黃豆和綠豆產(chǎn)量能增加到10斤左右�！�

　　據(jù)了解，AB粉長(zhǎng)期食用，易導(dǎo)致兒童早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松等，有致癌可能。

　　如何辨別問(wèn)題豆芽

　　一看“根”，一般來(lái)說(shuō)豆芽有多長(zhǎng)，根須就會(huì)有多長(zhǎng)，激素催生的豆芽，基本沒(méi)有根須或根須非常短；

　　二看“葉”，正常黃豆芽頂部的黃豆瓣是分開(kāi)的，問(wèn)題豆芽則是緊緊包在一起；

　　三看“形狀”，問(wèn)題豆芽往往又粗又短，容易折斷；

　　四看“色”，問(wèn)題豆芽會(huì)顏色過(guò)白，而正常豆芽則是青白或奶白色。