黑心窩點發(fā)豆芽添AB粉 長期食用易致兒童早熟

　　犯罪嫌疑人通過添加“AB粉”等物質(zhì)，縮短綠豆芽的生長周期，提高產(chǎn)量

　　在發(fā)豆芽時，非法添加一種名為“AB”粉的添加劑，不僅能夠縮短豆芽的生長周期，還能讓豆芽更好看也能提高產(chǎn)量。如今，省城有兩家黑窩點使用這樣的坑人招數(shù)牟利，日前被警方端掉。昨天，在濟南市公安局食藥環(huán)偵支隊舉行的發(fā)布會現(xiàn)場，民警也講了一些基本的判斷手法，教市民怎樣辨別問題豆芽。

　　記者陳心如

　　秘密送檢豆芽查出AB粉

　　今年5月初，濟南市歷城公安分局民警重點對轄區(qū)內(nèi)市場進行摸查，并對蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品進行抽樣檢查。在這個過程中，在一處市場發(fā)現(xiàn)，其出售的綠豆芽內(nèi)存有非法添加劑，民警立即對多處銷售攤點進行秘密跟蹤。歷城分局食藥環(huán)偵中隊中隊長李玉磊介紹：“民警對綠豆芽進行秘密送檢時，檢出了一種俗名為‘AB粉’的添加劑，這種物質(zhì)是國家明令規(guī)定禁止在食品中添加的，長期食用會對身體有毒有害�！�

　　5月底，民警順線找到了綠豆芽的生產(chǎn)廠家，“兩個窩點都沒有合法手續(xù)，民警對其生產(chǎn)的綠豆芽進行了秘密檢查，再次檢出了這種添加劑。”

　　民警掌握足夠證據(jù)后，6月11日，對加工黑窩點進行了突檢，當(dāng)場抓獲了兩名正在加工豆芽制品的嫌疑人�！皟扇耸欠蚱迋z，經(jīng)營生產(chǎn)豆芽3年多，經(jīng)過連夜審訊，他們對在生產(chǎn)豆芽中添加違規(guī)添加劑供認(rèn)不諱。目前，一人已經(jīng)被刑事拘留，另一名已被取保候?qū)�，案件還在進一步審查中�！本�方介紹說，民警現(xiàn)場查獲問題“綠豆芽”成品、半成品1950公斤，以及用于制作問題“綠豆芽”的添加劑“AB粉”110包、“AB水”810支。

　　AB粉能縮短周期增加產(chǎn)量

　　據(jù)李玉磊介紹，這種俗稱“AB粉”的添加劑主要可起三種作用，“一是縮短豆芽的生長周期，正常的豆芽生長周期是10天左右，添加之后，可縮短到7天。二是使豆芽外觀好看，自然生的豆芽可能有彎彎曲曲的，有些比較小，用了添加劑以后，外形會比較好看，比較粗壯。三是增加豆芽的產(chǎn)量，正常一斤黃豆和一斤綠豆能產(chǎn)出豆芽大概五斤左右，通過添加劑，每斤黃豆和綠豆產(chǎn)量能增加到10斤左右�！�

　　據(jù)了解，AB粉長期食用，易導(dǎo)致兒童早熟、女性生理改變、老年人骨質(zhì)疏松等，有致癌可能。

　　如何辨別問題豆芽

　　一看“根”，一般來說豆芽有多長，根須就會有多長，激素催生的豆芽，基本沒有根須或根須非常短；

　　二看“葉”，正常黃豆芽頂部的黃豆瓣是分開的，問題豆芽則是緊緊包在一起；

　　三看“形狀”，問題豆芽往往又粗又短，容易折斷；

　　四看“色”，問題豆芽會顏色過白，而正常豆芽則是青白或奶白色。