張女士從廚房里拿出了三個看起來再正常不過的茄子（視頻截圖）

　　張女士表述，在清洗茄子的過程中，水盆里的水竟然慢慢的變成了藍(lán)色(視頻截圖)

　　經(jīng)過觸摸，記者的手指出現(xiàn)了明顯的紫色（視頻截圖）

　　齊魯網(wǎng)11月3日訊 據(jù)山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》報道，濟南的張女士，本想給自己煮碗香噴噴的茄子熗鍋面，可這洗茄子的時候，一個奇怪的現(xiàn)象讓張女士嚇了一跳，這茄子竟然掉了色。

　　一見面，張女士表現(xiàn)有些激動，急匆匆的從廚房里拿出了三個看起來再正常不過的茄子，這好好的茄子能有啥問題呢？眼看記者看不出貓膩，張女士說了，俺家買的這茄子，可是不簡單。

　　張女士表述，在清洗茄子的過程中，水盆里的水竟然慢慢的變成了藍(lán)色，越看越清晰，難不成是自己看花了眼？仔細(xì)一看，張女士著實嚇了一跳，好好的茄子，竟然弄的到處都是紫色的水。

　　沒有照片，沒有視頻，掉色的茄子也沒了蹤影，張女士空口無憑的表述，能是真的嗎？

　　現(xiàn)場無問題 茄子掉色是真是假？

　　張女士表示，購買茄子時，她一次買了四個，如果記者不信，她可以洗洗其它三個茄子驗證這個說法。意外的情況出現(xiàn)了，再次清洗其它幾個茄子時，并沒有任何異常，難不成張女士之前的表述并不屬實？

　　水盆里看不出來，張女士又用上了塑料盒，可是越洗越覺得不對勁，三個茄子洗下來，水是一點都沒變樣，張女士左思右想，難不成真是自己看錯了？

　　面對眼前的情景，張女士再三思考，堅稱自己并沒有說謊話，為了確認(rèn)她的說法，更好的了解真相，記者仔細(xì)向她確認(rèn)了購買茄子的地點，并驅(qū)車來到了濟南市經(jīng)九路附近的這處集市。

　　在現(xiàn)場可以看到，此時，這里人山人海，一片熱鬧景象，集市上出售茄子的商販不在少數(shù)，為了驗證張女士的說法，記者嘗試觸摸每家商戶的茄子，并沒有發(fā)現(xiàn)茄子掉色的情況，對于這個說法，商販們也表示聞所未聞。

　　調(diào)查：集市驚現(xiàn)“掉色”茄子

　　一番走訪，商販們均表示沒見過掉色的茄子，難道張女士的說法真的并不存在嗎？

　　這個時候，意外突然出現(xiàn)，在這戶攤販的攤前，擺放著一些茄子，而當(dāng)記者嘗試觸摸時，手指竟然變成了紫色，難道這就是張女士口中的掉色茄子？

　　面對記者的質(zhì)疑，商販成大爺卻說：“這茄子絕對好吃�！�

　　為了確認(rèn)，記者在這里選購了一些茄子，并繼續(xù)進行尋找。

　　在集市的西頭，一位老大爺出售的茄子引起了記者的注意，看起來，這里的茄子和剛剛記者購買的外貌有幾分類似，那么，這些茄子會有問題嗎？

　　經(jīng)過觸摸，記者的手指出現(xiàn)了明顯的紫色，只是輕輕的觸摸茄子，就已經(jīng)出現(xiàn)掉色的情況，這正常嗎？

　　盡管攤主表現(xiàn)的信誓旦旦，可是，附近的一位大媽看到這一幕，提醒記者，這樣的茄子一定得注意。

　　為了驗證這個猜測，記者帶著選購到了兩種茄子，再次來到了張女士家。經(jīng)過辨認(rèn)，張女士表示，這些茄子和她買到的外貌比較相似，那么，這些茄子就是她說的掉色茄子嗎？

　　意外情況又一次出現(xiàn)了，剛剛購買茄子時，明顯出現(xiàn)掉色情況，可是，買回來以后，接連清洗幾個，都沒什么情況，難不成記者也看花了眼？

　　觸目驚心：洗茄子水瞬間變色

　　連續(xù)清洗兩個茄子，均為發(fā)生異常，而就在這時，清洗第三個茄子時，塑料盒里的水出現(xiàn)了變化。

　　不到幾秒鐘，洗茄子的水竟然迅速變成了深藍(lán)色，難不成真是茄子掉色了？為了繼續(xù)驗證，張女士拿出了一張白紙。

　　順著茄子滴下的水竟然呈現(xiàn)出紫色，順手用紙巾擦拭，眼前的一幕觸目驚心。

　　經(jīng)過一番實驗，張女士發(fā)現(xiàn)一個奇怪的規(guī)律，同一攤點購買的茄子，并不是每個都會出現(xiàn)掉色的情況。

　　茄子掉色讓人生疑，為了繼續(xù)驗證，張女士當(dāng)著記者的面，選擇了一個茄子進行蒸制，結(jié)果連篦子上也成紫的了。

　　納悶：“掉色”茄子能吃嗎？

　　張女士表示，她猜測，這樣的掉色茄子肯定經(jīng)過了人工處理，那么，這種茄子能吃嗎？為了求證，她決定問問附近的鄰居們。面對掉色茄子，鄰居們紛紛表示不敢吃，那么，這種掉色茄子是個例嗎？茄子又會不會出現(xiàn)掉色呢？

　　記者隨即走訪了濟南的多個蔬菜市場和批發(fā)市場，經(jīng)過一番詢問，商販們均表示沒見過掉色的茄子，隨后，記者隨機購買了四個不同攤點的茄子，嘗試驗證。大部分商戶都表示，沒見過掉色的茄子，而記者隨機挑選，大部分茄子也的確沒有出現(xiàn)掉色現(xiàn)象，那么，這掉色茄子到底是怎么產(chǎn)生的？又能否食用呢？

　　調(diào)查：為什么茄子會“掉色”

　　面對掉色的茄子，從事蔬菜銷售的商販們各有各的猜測，可是卻又無法證實，那么，這掉色茄子到底怎么產(chǎn)生，又會不會有問題呢？為了更好的進行調(diào)查，揭開這個謎團，記者再次來到了這位老大爺?shù)臄傸c。

　　對方表示，這些茄子是他家自己耕種的，地點位于濟南市仲宮鎮(zhèn)大門牙莊，隨后，記者驅(qū)車趕到了這個村莊。

　　在大門牙莊的田間地頭，許多農(nóng)民正在耕種自己的菜地，經(jīng)過辨認(rèn)，他們表示，這位大爺?shù)拇_經(jīng)常來他們這里收菜，而且，在村里一戶姓周的人家那里收過茄子，那么，這些茄子會不會就是掉色茄子呢？

　　直擊：田間地頭新鮮茄子也掉色

　　在這名菜農(nóng)的帶領(lǐng)下，來到了一片茄子架前。還懸掛在藤蔓上的茄子，在菜農(nóng)的手中隨手一抹，竟然真的出現(xiàn)了掉色的情況。一名村民告訴記者，在他們村里，早就發(fā)現(xiàn)了茄子掉色的情況，但是，因為茄子價格低廉，顏色也不重要，如果染色，連成本都不夠，所以，絕對不是染色的原因，隨后，他帶領(lǐng)記者來到了另外一塊茄子地。

　　看起來，這些茄子呈現(xiàn)細(xì)長的形狀，但是并不掉色，同一個村莊，相隔不遠(yuǎn)的兩種茄子，一種掉色，另外一種卻不掉，村民們也表示非常納悶。

　　來到田間地頭，菜農(nóng)們也發(fā)現(xiàn)了懸掛在藤蔓上的新鮮茄子同樣出現(xiàn)了掉色，記者也發(fā)現(xiàn)，在大門牙莊這里的民風(fēng)淳樸，菜農(nóng)們表示，目前茄子價格有時候都不到一元錢一斤，假如染色，都不夠成本和人工錢，而且，茄子的顏色并不重要，至于為什么掉色，就連他們也很納悶，那么，這些茄子為什么會掉色呢？

　　專家：茄子“掉色”屬正�，F(xiàn)象

　　好好的茄子，為什么會掉色呢？為此，記者也走訪了當(dāng)?shù)氐膸准曳N子銷售點。銷售商們均表示，一直沒接到類似的反饋，為了弄清原因，記者聯(lián)系到了山東省農(nóng)科院蔬菜研究所，從事茄子研究的研究員郎主任進行咨詢，在實驗田里，記者見到了他。

　　見面第一眼，郎主任便打消了大家對于茄子染色的懷疑，但是經(jīng)過觸摸，他的手上也出現(xiàn)了紫色，這種情況怎么解釋呢？

　　郎主任表示，茄子自身帶有花青素，出現(xiàn)掉色情況屬于正常，可是在農(nóng)科院的蔬菜實驗田8號茄子大棚里，這里的茄子卻并不掉色。

　　他告訴記者，茄子是否掉色嚴(yán)重，和茄子的品種，種植環(huán)境，溫度氣候都有密不可分的關(guān)系，所以，并不是所有的茄子都會出現(xiàn)嚴(yán)重掉色的情況，而對于蔬菜掉色，也有很多例子比如紫橄欖，蘿卜等，為了驗證這個說法，他在實驗田里現(xiàn)場取了一顆紅蘿卜。經(jīng)過幾分鐘的炮制，浸泡已經(jīng)切好的蘿卜的水也變成了紅色。

　　經(jīng)過專家這么一說，大家懸著的心也可以放下了，的確，茄子染色可謂多此一舉，畫蛇添足，相信樸實的菜農(nóng)們不會干出這樣的事情，可是，為什么在大門牙莊，唯獨這種茄子出現(xiàn)嚴(yán)重掉色情況，如果您對此也有了解，可以給我們撥打熱線96005900。