大眾網(wǎng)濟(jì)南12月16日訊近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào)了1批次不合格肉制品和2批次不合格炒貨食品及堅(jiān)果制品，其中標(biāo)稱日照維爾康食品有限公司生產(chǎn)的火腿王被檢出食源性致病菌單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、且菌落總數(shù)超標(biāo)50倍。

　　通報(bào)顯示，近期國(guó)家食藥監(jiān)總局抽檢糧食及糧食制品、肉及肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品、飲料、乳制品等6類食品620批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品617批次，不合格樣品3批次。除日照維爾康火腿王以外，蕪湖兄弟實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司（蕪湖市傻子瓜子有限總公司監(jiān)制）生產(chǎn)的西瓜籽過(guò)氧化值超標(biāo)，上海佳時(shí)食品有限公司委托安徽凱利糧油食品有限公司生產(chǎn)的多味花生（烤肉味）酸價(jià)超標(biāo)。

　　根據(jù)國(guó)家食藥監(jiān)局的介紹，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌為革蘭氏陽(yáng)性菌，食源性致病菌，在4℃的低溫環(huán)境下仍可繁殖生長(zhǎng)。單核細(xì)胞增生李斯特氏菌廣泛存在于自然界中，人主要通過(guò)食入帶有此菌的食物而感染。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》規(guī)定，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌在熟肉制品和即食生肉制品中不得檢出。單核細(xì)胞增生李斯特氏菌可能導(dǎo)致健康成人個(gè)體出現(xiàn)輕微類似流感癥狀，可能導(dǎo)致新生兒、孕婦、免疫缺陷患者出現(xiàn)呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結(jié)膜炎、發(fā)熱、抽搐等癥狀。在加工、烹飪中可通過(guò)加熱食物使其中心溫度保持70℃以上超過(guò)2分鐘來(lái)殺滅該菌。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地內(nèi)蒙古、安徽、山東省食品藥品監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取下架、召回等措施。

　　國(guó)家食藥監(jiān)總局同時(shí)要求，對(duì)上述3省食品藥品監(jiān)管部門對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開展進(jìn)一步調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，追溯生產(chǎn)源頭，制定整改措施，并向社會(huì)公布。