大眾網(wǎng)菏澤8月9日訊（記者 田興）今天，菏澤市食品藥品監(jiān)督管理局官方微信“菏澤食品藥品安全”（hz12331）發(fā)布消費警示。提醒廣大市民夏天就餐時一定留意餐飲商家的許可證，并選擇信譽等級較高的餐飲單位就餐。
原料儲存不當易變質(zhì)，無證燒烤攤慎吃
據(jù)了解，國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日發(fā)布消費警示稱，夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，食物中毒高發(fā)、頻發(fā)，市民謹防食物中毒。而燒烤食品原料儲存不當容易變質(zhì)，而且燒烤加工中形成的苯并芘等有害物質(zhì)是一種致癌物，建議慎食，特別是不要貪吃無證燒烤攤販的食品。
“菏澤食品藥品安全”同時也提醒廣大市民，選購食品應選擇儲藏條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市等，要購買感官正常的食品或食品原料，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包(脹袋、胖聽)等現(xiàn)象。
就餐先看吧臺許可證，高評級場所風險低
菏澤市食藥監(jiān)局提醒說，市民選擇有許可證的餐飲服務單位消費者到餐館用餐時，首先要看餐館吧臺或其他顯著位置有無懸掛餐飲服務許可證,如沒有取得許可證，則屬于違規(guī)經(jīng)營。
監(jiān)管部門根據(jù)餐館的基礎設施和食品安全狀況，評定A、B、C、D四個信譽度等級，四個級別相對應的食品安全信譽度依次遞減、風險等級依次增加�！昂蕽墒称匪幤钒踩蔽⑿沤ㄗh消費者盡量到風險性較低、食品安全信譽度較高的餐館就餐，不要在環(huán)境臟亂差的餐館，尤其是路邊露天無證攤點用餐。
食物選熱不選涼，剩菜冷藏不宜超一天
對于食物選擇的安全原則，市食藥監(jiān)局表示：宜選熱菜，不宜選涼菜；宜選素食、不宜選葷食；宜喝開水，不宜喝生水。
保存食物也要特別注意，需要冷藏或冷凍的食品，購買后盡快放入冰箱。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。包裝食品，即開即用，開啟后應及時冷藏且不宜久存。
烹調(diào)好的食物室溫存放時間不要超過2小時；剩菜、剩飯等要及時冷藏，冷藏時最好用保鮮膜包好，冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前要徹底加熱，并確認無變質(zhì)后方可食用。
食物制作過程中，要注意清潔衛(wèi)生；食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開；加熱烹制的食物要燒熟煮透；涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌；不吃或少吃生食海產(chǎn)品。
就餐不適及時就醫(yī)，食藥問題投訴撥12331
外出就餐應選擇有證餐飲服務單位并索要發(fā)票或收據(jù)，菏澤市食藥監(jiān)局建議大家，一旦消費者食用購買的食品或者在外就餐出現(xiàn)不適，要及時就醫(yī)，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，同時撥打食品藥品監(jiān)管部門電話12331進行投訴舉報。
