編者按：2019年是新中國成立70周年，在春節(jié)即將到來之際，大眾網(wǎng)·海報新聞全體編輯記者開展“學(xué)批示 踐‘四力’——新春走基層”活動，連續(xù)第十年新春走基層。編輯記者們將以學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記對大眾日報創(chuàng)刊80周年的重要批示精神為動力，自覺踐行群眾路線，增強腳力、眼力、腦力、筆力。在春節(jié)前夕、在回家的過程中，通過記錄家鄉(xiāng)發(fā)生的巨大變化，展現(xiàn)祖國各地欣欣向榮、人民群眾歡度佳節(jié)的美好景象，為慶祝新中國成立70周年營造喜慶祥和的濃厚氛圍。

靠烤地瓜撐起了一家生活的耿本義

正在給顧客買的烤地瓜稱重量

正在爐內(nèi)烤制的地瓜

　　新春走基層：成武新華書店旁的烤地瓜 30年不變的美味

　　時間：2月10日　　

　　地點：成武縣伯樂大街

　　記者：周佳

　　城市越建越大，車輛越來越多。冬日里，汽車尾氣的味道取代了記憶中烤地瓜的飄香，而在街頭賣烤地瓜的小攤也越來越少見了，但是，在成武街頭有一位大爺，30年風雨無阻，他不僅靠烤地瓜養(yǎng)活了一家老小，也成為了很多成武人記憶中的味道。

　　這位烤地瓜的大爺叫耿本義，家在成武縣天宮鎮(zhèn)耿莊，如今已經(jīng)70歲了。他介紹，今年已經(jīng)是他賣烤地瓜的第30個年頭，只有每年陰歷六七月份不出攤，其他時間早上7點左右就出攤，風雨無阻，過年期間更是一年中生意最好的時候，他靠烤地瓜的手藝，養(yǎng)大了三個兒女，家里也蓋了新樓房，兒子也娶了媳婦。

　　“烤制工具是一個鐵皮桶，采取傳統(tǒng)的煤炭烤制方式。天越冷，生意會越好，平時一天能賣三四百元，現(xiàn)在過年出來玩的人多能賣到五六百元，一般下午四、五點鐘就賣完了�！惫⒈玖x向大眾網(wǎng)記者介紹。

　　“烤地瓜也是需要技巧的，火候很重要�？厩妨耍�半生不熟的，沒人喜歡吃�？具^了，軟塌塌的，有人可能愛吃，有人就不愛吃，非指出要剛烤熟的。早上烤出來的地瓜，如果沒人要，下午繼續(xù)放入爐子烤，這叫回爐，很多愛吃烤地瓜的老主顧，一嘗就嘗出來了，心里老大不樂意，嘴上可能不說，下次就不來買了。所以一般情況下，臨近中午或者傍晚，因為賣得好，才敢多烤一些，真要剩下很多需要回爐的地瓜，就要拿回家，給家人吃了�！惫⒈玖x說。

　　“大爺，給我來兩個烤地瓜�！被丶疫^寒假的王杰說，“每年冬天回家最想的就是這個味道，我從初中上學(xué)就一直吃他家的烤地瓜，之后也吃過別的地方的，哪的烤地瓜都沒有這個大爺烤得好吃�！�

　　耿本義說，現(xiàn)在烤地瓜的主要消費人群是年輕人和小孩，尤其女孩子們喜歡吃，有的還會當主食吃，買烤地瓜的人通常買兩三個，冬天手里拿著熱地瓜既可以暖手又可以充饑，一舉兩得。

　　吃遍天下美味，唯不忘記憶里那香香的烤地瓜。耿本義說，只要他能干得動，就會一直把地瓜烤下去。