成武海辰食品公司欲上市“斗”牛。

　　◤大會上專家對魯西黃牛寄予厚望。

　　文/片　本報記者　李賀　

　　“我們不能盲目相信外國牛,我們的魯西黃牛并不比能賣到幾百元一斤的日本和牛和韓國韓牛差,這是祖先留給我們的財富�！薄棒斘鼽S牛有著獨(dú)特的風(fēng)味,是最適合開發(fā)高檔肉牛的品種�！薄�…4月26日,在北京召開的中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)牛學(xué)分會第八屆全國會員代表大會暨2015年學(xué)術(shù)研討會上,眾位牛業(yè)專家對中國黃牛發(fā)展高檔牛肉寄予厚望,魯西黃牛應(yīng)該扛起中國高檔肉牛的大旗。

　　��黃牛不比日本和牛和韓國韓牛差

　　“黃牛、黃河、黃山、黃種人……黃牛與中華民族共同走過幾千年的歷史,黃牛是中華民族的符號�！北蛔u(yù)為中國“牛頭”的中國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)分會會長許尚忠說起黃牛來滔滔不絕。

　　中國本土“五大名�！睘榍卮ㄅ�、南陽牛、魯西黃牛、延邊牛、晉南牛。許尚忠認(rèn)為,隨著時代發(fā)展,肉牛市場前景廣闊。據(jù)介紹,目前中國年消費(fèi)牛肉700萬噸,進(jìn)口牛肉50萬噸,需求量很大。中國牛肉年人均消費(fèi)水平比較低,只有5千克,世界平均水平為10千克。“如果2020年達(dá)到世界平均水平,牛肉需求量將大大增加,可是說市場巨大�！�

　　近年來,中國通過改良肉牛品種,使之大眾化,產(chǎn)肉量更高,以期滿足國人的肉牛需求�！安坏�要有大眾化的牛肉,還應(yīng)該有中國的高檔肉牛品種。我們不能盲目相信外國牛,我們的魯西黃牛并不比能賣到幾百元一斤的日本和牛和韓國韓牛差,這是祖先留給我們的財富�！�

　　�趑斘鼽S牛最適合開發(fā)高檔肉牛

　　“中國黃牛能培育出高檔牛�！敝袊�畜牧獸醫(yī)學(xué)會常務(wù)副理事長閻漢平在大會開幕簡短的致辭中,特意提到要發(fā)展中國的黃牛,對黃牛發(fā)展寄予厚望。

　　“花紋和肉色,是最重要的價格指數(shù)。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利說,脂肪均勻分布于肌纖維之間,呈明顯大理石狀花紋,被形象地稱為雪花牛肉,大理石花紋就是高檔牛肉的一個重要特征。

　　“魯西黃牛肉質(zhì)的大理石花紋恰恰非常明顯�！鄙綎|省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所副所長萬發(fā)春稱,他研究魯西黃牛多年,對比他所見過的肉牛品種,魯西黃牛有著獨(dú)特的風(fēng)味,是最適合開發(fā)高檔肉牛的品種。

　　��菏澤企業(yè)欲上市新三板養(yǎng)牛

　　據(jù)了解,菏澤的純種魯西黃牛不足千頭。發(fā)展魯西黃牛最大的困難是無�？绅B(yǎng),所以當(dāng)前首要的問題是擴(kuò)群。但是養(yǎng)殖魯西黃牛周期長,成本高,需要大量的資金,讓許多企業(yè)望而生畏。

　　成武海辰食品有限公司是菏澤唯一一家規(guī)模養(yǎng)殖魯西黃牛的企業(yè),總經(jīng)理李學(xué)全致力于發(fā)展魯西黃牛。李學(xué)全同樣也為資金問題困擾。記者了解到,海辰食品正在實(shí)施在新三板上市,解決資金難題。李學(xué)全有著一個魯西黃牛夢,發(fā)展到上萬頭魯西黃牛,高檔育肥,叫響世界,還要與有機(jī)農(nóng)業(yè)結(jié)合。