來(lái)“糧局早餐”吃飯的人絡(luò)繹不絕

　　員工劉春環(huán)在端已經(jīng)熟了的“燙面包”下鍋

　　一位顧客自己在找零

　　幾位顧客等著買(mǎi)“燙面包”

　　大眾網(wǎng)菏澤8月9日訊（見(jiàn)習(xí)記者 付夢(mèng)書(shū)）在巨野縣汽車站北180米路東，有一家生意很紅火的早餐點(diǎn)，每次收錢(qián)找零都是“自助式”的，而18年來(lái)只出現(xiàn)過(guò)一次少錢(qián)的情況。說(shuō)起這個(gè)早餐點(diǎn)，勤快、干凈、服務(wù)好是周邊群眾有口皆碑的；而說(shuō)起“自助找零”，用一位在這兒吃了6年早餐的老顧客的話說(shuō)——因?yàn)椤靶湃巍薄?/p>

　　下崗后自謀職業(yè)生意火爆：在這兒吃飯讓人踏實(shí)

　　這家名叫“糧局早餐”的早餐店共有7名員工，其中55歲的朱鳳敏和46歲的劉春環(huán)是原巨野縣糧食系統(tǒng)的下崗職工，另外5名工作人員是她們兩個(gè)招來(lái)的員工。

　　“1997年，企業(yè)效益不行，職工們就開(kāi)始重新自謀職業(yè)�！敝禅P敏說(shuō)，在單位的支持下，他們利用原單位的3間臨街門(mén)面房，十幾人合伙開(kāi)起了這家早餐店，但是后來(lái)一些合伙人因?yàn)楣ぷ骼�、離家遠(yuǎn)等原因陸續(xù)離開(kāi)了，老員工只剩下了她和劉春環(huán)，后來(lái)隨著生意變得火爆，她們又招來(lái)五名員工。

　　“18年來(lái)，俺們每天凌晨2點(diǎn)多鐘就起床，4點(diǎn)就有人來(lái)店里吃早餐，一直經(jīng)營(yíng)到上午10點(diǎn)多�！敝禅P敏告訴告訴大眾網(wǎng)記者，雖然很累，但是能夠得到顧客的歡迎，她們很開(kāi)心。

　　“在這里吃的放心，她們自己也吃她們店里的包子。”出租車司機(jī)吳修山說(shuō)，他跑出租很少在家里吃飯，早晨幾乎都是在“糧局早餐”吃飯。“店老板很勤快，服務(wù)態(tài)度也很好�！贝送�，吳修山說(shuō)，在這兒吃飯很踏實(shí)，“經(jīng)常遇到老板去市場(chǎng)上買(mǎi)新鮮肉，尤其是夏天，東西新鮮更重要。”

　　18年付錢(qián)找零全自助：一切源于“信任”

　　“早餐店剛開(kāi)業(yè)不久，我們就發(fā)現(xiàn)一邊從事面食加工，一邊收錢(qián)找錢(qián)很不衛(wèi)生�！敝禅P霞說(shuō)，她和其他員工商議，她們的早餐鋪也可以像公交車一樣讓顧客自己付錢(qián)、自找零錢(qián)。

　　她的提議很快得到大伙的一致同意，而這也得到了顧客們的認(rèn)可，越來(lái)越多的人選擇在這里吃早餐。18年來(lái)，店里的生意長(zhǎng)盛不衰，天天紅火，都是顧客自己交錢(qián)、自找零錢(qián)。

　　經(jīng)常在該店吃早餐的回欽民告訴大眾網(wǎng)記者，他幾乎每個(gè)星期都要到這個(gè)早餐店吃飯兩三次，已經(jīng)連續(xù)6年了，“自找零錢(qián)不但比一般的早餐店衛(wèi)生，更重要的是我們有種被信任的感覺(jué)�！被貧J民說(shuō)，“這種感覺(jué)很舒服，她信任我們，我們也信任她，所以大家都很自覺(jué)地付錢(qián)找零�！�

　　員工劉春環(huán)說(shuō)，正是因?yàn)檫@份信任，基本沒(méi)有顧客少給錢(qián)，這么多年只出現(xiàn)過(guò)一次。反而在店里吃飯的顧客時(shí)常有丟手機(jī)、鑰匙、雨傘、手包的。劉春環(huán)說(shuō)：“只要是丟在我們店里的任何東西，顧客一準(zhǔn)都能找到，所以來(lái)這吃飯的大多是回頭客，大家圖的就是一個(gè)信任和放心�！�