銷售額多出第二名近一倍,利潤只高出30%,原因在于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次偏低,品牌培育和營銷跟不上
6萬噸的產(chǎn)能,5萬噸的產(chǎn)量,2013年銷售收入達(dá)到30多億元,聽起來景芝酒業(yè)的業(yè)績相當(dāng)不錯�！暗�95%銷在山東境內(nèi),45%的還是在濰坊當(dāng)?shù)?省外只占5%�！�7月9日,在省政府召開的食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級專題會議上,景芝酒業(yè)董事長劉全平說,全國那么多白酒著名品牌,能走向全國的山東品牌很少。
“山東白酒行業(yè)占全國產(chǎn)量的1/10強(qiáng),銷售收入的1/12弱,利潤還不到1/25�！眲⑷秸f,整個產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品附加值、品牌影響力和經(jīng)濟(jì)效益都亟待提升。
省食品工業(yè)協(xié)會的調(diào)研證明了劉全平的判斷。數(shù)據(jù)顯示,2013年,山東白酒產(chǎn)量居全國第二位,但噸酒利潤只有0.24萬元,生產(chǎn)一瓶白酒(以500毫升計)平均就賺1.2元,噸利潤與貴州(7.16萬元)、江蘇(1.07萬元)、四川(0.87萬元)相比差距明顯。
不僅是白酒一個行業(yè),山東整個食品工業(yè)都面臨量大、面廣、附加值低的問題。2013年,全省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)有5575家,主營業(yè)務(wù)收入、利稅、利潤、出口額均居全國同行業(yè)第一位�！拔覀兊匿N售額在全國遙遙領(lǐng)先,比第二名多出近一倍,但我們的利潤卻只比第二名高30%�！笔≌饕I(lǐng)導(dǎo)同志說,山東食品行業(yè)有很好的基礎(chǔ),但產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次偏低,品牌培育和營銷跟不上,是效益不高的主要原因。
效益不高的結(jié)果是,忙活的不輕,賺的卻不成比例。省食品工業(yè)協(xié)會會長王世敏說,我省食品工業(yè)初加工和低檔次產(chǎn)品多,精深加工和高附加值產(chǎn)品少。河南省食品工業(yè)規(guī)模緊隨山東之后居全國第二位,2013年該省食品制造業(yè)占食品工業(yè)的比重為24%,高出山東近9個百分點(diǎn),其中糕點(diǎn)、餅干、米面食品、速凍食品、方便面等5個行業(yè)年主營業(yè)務(wù)收入1191億元,是山東同行業(yè)的3倍。在品牌知名度上,山東更是與先進(jìn)省份有差距。在2014年中國最有價值品牌500強(qiáng)中,80個食品品牌中山東只有6個,數(shù)量居四川、廣東、北京之后。
不再僅僅追求規(guī)模,而是通過增加品種、提高品質(zhì)、培育品牌,山東食品企業(yè)已經(jīng)在積極行動起來加快轉(zhuǎn)型升級。
“7月12日,我們在重慶建設(shè)的灌裝廠就要投入使用了。”魯花集團(tuán)副董事長孫東偉介紹說,花生油在山東生產(chǎn),通過罐車運(yùn)到當(dāng)?shù)胤盅b銷售,這個灌裝廠將輻射整個西南部市場。同時,魯花集團(tuán)還在積極備戰(zhàn)電商,去年網(wǎng)上銷售只有2000多萬元,今年通過和電商平臺合作預(yù)計可銷售5億元以上。“做電商和實(shí)體店很不一樣,連包裝都要重新設(shè)計來確�？爝f過程中的產(chǎn)品安全�！睂O東偉說。
做食品,中小企業(yè)也有大作為。濟(jì)南金王食品是一個資產(chǎn)只有一千萬元的小企業(yè)。2013年,他們成為沃爾瑪超市長江以北店的糯玉米、面食、糕點(diǎn)等產(chǎn)品的供應(yīng)商,今年又要供應(yīng)長江以南的店。總經(jīng)理許金芳說,金王食品在商河縣建立了自己的幾千畝生產(chǎn)基地,產(chǎn)品質(zhì)量有保障,也有能力供應(yīng)沃爾瑪?shù)娜珖袌觥?/font>
針對省內(nèi)食品企業(yè)面對的困難和問題,省有關(guān)部門正在研究支持政策和措施,以期更多通過市場化的方式來為企業(yè)解決問題�！皩χ行∥⑵髽I(yè)我們應(yīng)該給予更多支持�！笔≌饕I(lǐng)導(dǎo)同志說。
