原標題：生豬檢疫亂象：票據(jù)存貓膩部分疑似病豬流入金鑼
為了保障豬肉及豬肉制品的安全，一頭豬從養(yǎng)殖、收購、販運到定點屠宰、市場銷售直至流向餐桌，每一個環(huán)節(jié)都有十分嚴格的監(jiān)管，構(gòu)成了一層層安全“防火墻”。但中國質(zhì)量萬里行記者發(fā)現(xiàn)，從生豬出欄到宰殺變成豬肉，在河北、山東部分地區(qū)，檢疫監(jiān)管流于形式，甚至存在檢疫票據(jù)貓膩。
豬經(jīng)紀“不吃屠宰場出的肉”
在河北省深州市，南史村是當?shù)赜忻酿B(yǎng)殖大村，中國質(zhì)量萬里行記者走訪中認識了生豬經(jīng)紀人老尹,老尹生豬生意做了30多年，在當?shù)匦∮忻麣狻Ｓ浾吒芰藘商�，記錄了生豬從收購到銷售的整個過程。
3月11日中午，中國質(zhì)量萬里行記者跟隨老尹一起到農(nóng)戶家收購生豬。在養(yǎng)豬戶老趙家中，記者注意到，有些豬蹄部發(fā)黑、蹄殼脫落�！翱谔阋撸[了口蹄疫了�！崩馅w和老尹的說法一致。
他們說得隨意，但記者聽后卻十分疑惑。口蹄疫被世界動物衛(wèi)生組織列為A類烈性傳染病，在我國被列為一類動物疫病，按規(guī)定，如果發(fā)生一類動物疫病，應立即強制封鎖、隔離、撲殺、銷毀，也就是說根本不可能允許患有口蹄疫的病豬存活。
包括疑似口蹄疫豬在內(nèi)，此次老趙的八頭豬，老尹照單全收，不久即全部裝車。
這些馬上就要出欄的豬真的有問題么?記者試圖找現(xiàn)場的動物檢疫人員咨詢，但發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)場忙碌的，只有老尹和養(yǎng)殖場的幾個人，沒有見到其他人員。
根據(jù)動物防疫法，出售動物前應當由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)實施現(xiàn)場檢疫，并出具檢疫證明(俗稱‘檢疫票’)，沒有檢疫證明，承運人不得承運。沒有檢疫證明，這些豬能運出去嗎?
深州市辰時鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶老趙對此卻并不擔心，“去了(屠宰廠)開，去了補一個(就行)”。
本應是出售前現(xiàn)場檢疫并出具檢疫證明，怎么變成了到屠宰廠再檢疫呢?
為了一探究竟，記者在征得老尹同意后，決定實地到屠宰廠走一趟。
半個小時后，記者跟隨這輛運豬車來到了深州市晨光精肉制品廠。公開資料顯示，這是一家集屠宰、加工、銷售于一體的中型食品生產(chǎn)企業(yè)，是河北省無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認定單位。
記者注意到，工廠大門關(guān)著，不過老尹下車打開門，輕車熟路地就把車開進了廠內(nèi)的豬舍。
根據(jù)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》，檢疫人員應當在生豬入場前查驗《動物檢疫合格證明》和數(shù)量，詢問生豬運輸途中有關(guān)狀況，檢查生豬的外貌、呼吸等狀況，并回收《動物檢疫合格證明》，才可將生豬放行，送入臨時圈養(yǎng)生豬的待宰圈。但直到老尹把生豬全部卸完，記者和老尹乘車離開，也沒見到廠內(nèi)有工作人員出現(xiàn)。
老尹告訴中國質(zhì)量萬里行記者，這里不用檢疫票，“廠子里不要”。
當天下午，老尹一共向晨光公司運了兩趟34頭豬，但記者跟隨過程中，沒有見到任何檢疫人員，也沒見到一張檢疫票據(jù)。
其中的疑似病豬是否被晨光宰殺了呢?記者了解到，屠宰場目前的普遍結(jié)款方式為按照出肉率結(jié)算，即宰殺后才會付款。而養(yǎng)豬戶老趙第二天在電話中告訴記者，他送的豬已經(jīng)被晨光公司收購屠宰�！鞍祟^豬都宰了，錢都到位了，我取回來了�！崩馅w說。
生豬出欄時不檢疫，進入屠宰廠后檢疫人員又缺位，這樣的企業(yè)怎么能保證終端食品的安全呢?記者第三次來到了晨光公司，公開信息顯示，這里是生豬定點屠宰企業(yè)，河北省無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認定單位。記者到來時是下午四點多鐘，正趕上一輛貨車進廠，生豬直接被趕入待宰圈，記者觀察了全過程，同樣沒看到有人查看檢疫證明，清點數(shù)量。
當記者就此問詢時，晨光公司采購負責人李樹通表示，“檢疫員下班了”。
根據(jù)規(guī)定，生豬在入廠屠宰前有兩道檢疫關(guān)口，第一道是生豬出欄時現(xiàn)場檢疫，第二道是入廠時檢疫。在晨光食品廠，檢疫完全是流于形式，那為什么在生豬出欄時，檢疫人員也沒有盡責呢?離開晨光公司，記者在南史村見到深州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐南史村片區(qū)的專職檢疫員劉文臣。
讓記者沒想到的是，劉文臣稱3月1日至今，南史村片區(qū)不曾有豬出欄。“一頭都沒有， 因為成品豬年前賣完了，小豬都還沒長成�！�
這樣的監(jiān)管怎能保證食品的安全呢?經(jīng)紀人老尹就私下告訴記者，他是不會吃屠宰廠出產(chǎn)的豬肉�！棒[病的豬當?shù)夭怀裕數(shù)囟汲晕覀冏约吼B(yǎng)的好豬。”
檢疫票據(jù)貓膩
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生豬流通環(huán)節(jié)中這種監(jiān)管不力的現(xiàn)象還不僅僅出現(xiàn)在像晨光公司這樣的中小企業(yè)中，個別大型知名企業(yè)也存在類似問題。
今年2月中旬，另一路記者在山東進行了調(diào)查。在通往德州金鑼公司的馬路上，送運生豬的車隊浩浩蕩蕩，排出幾里地遠，記者近距離觀察，發(fā)現(xiàn)有些生豬的蹄部明顯呈黑色。多位拉豬戶告訴記者，“這些豬得過‘口蹄疫’�！�
“這種豬金鑼收嗎?扣不扣錢?”記者問。
“收，不扣錢�！倍辔焕i戶給出類似的答案。
這些疑似病豬是否有檢疫證明呢?
