齊魯晚報濟南6月10日訊（記者 李鋼）“‘肉豆’到底是個什么東東？”高考結束后，網友吐槽最多的莫過于今年語文考試中的“肉豆”了。這不，有人抱怨“肉豆”又出來作怪了。9日，食藥監(jiān)部門提醒，今年以來因食用未燒熟菜豆（肉豆是其中一種）導致的食物中毒事件和中毒人數較去年均有上升，未煮熟的菜豆含兩種毒素，很易引起食物中毒。

　　“前天還在網上吐槽作文考試中的‘肉豆’呢，沒想到很快就被‘肉豆’給撂倒了�！�9日，輸液后有所好轉的蘇明如調侃道。

　　28歲的蘇明如平常在網絡空間非常活躍�！叭舛故鞘裁窗�？”山東高考作文題目公開后，蘇明如就在網上不斷吐槽，“查了查原來就是扁豆啊，為什么不寫扁豆呢？”

　　“就和開玩笑似的，那天我就偏偏買了點扁豆回家自己炒了炒�！碧K明如說，“沒想到飯后沒多久，就開始嘔吐拉肚子，趕快去了醫(yī)院。”

　　“醫(yī)生檢查后說我是食物中毒，后來醫(yī)生問我吃了什么，我才想起來，可能就是吃了扁豆的原因�！痹诖蠓虻脑儐栂�，蘇明如才恍然大悟，“醫(yī)生說，可能是炒得不太熟，才食物中毒的�！�

　　不僅僅是蘇先生遇到了這樣的情況。9日，食藥監(jiān)部門提醒，根據國家衛(wèi)計委通報，今年來因食用未燒熟菜豆導致的食物中毒事件報告起數較去年同期有所上升。

　　為減少菜豆食物中毒的風險，食藥監(jiān)部門專門發(fā)布了風險提示，食用未燒熟煮透的菜豆（包括扁豆、四季豆、蕓豆等）會導致中毒，中毒一年四季均可發(fā)生，以夏、秋季為多。

　　專家表示，生的或未煮熟的菜豆含較豐富的紅細胞凝集素和皂苷，這兩種生物毒素分別具有紅細胞凝集和溶血的作用，進入人體后發(fā)揮生物作用而致病。皂苷主要在菜豆外皮內，只要烹調時間足夠就能消除其毒性。