大眾網(wǎng)煙臺(tái)6月15日訊 （記者 張利然） 進(jìn)入6月，以“家有魯花自然健康”為主題的社區(qū)文化節(jié)在省內(nèi)各地如火如荼，魯花食用油科普展走俏武漢，花生和花生制品營養(yǎng)與健康正吸引著越來越多老百姓的關(guān)注。

　　與此同時(shí)，在6月5日開始的2015第十屆東亞國際食品交易博覽會(huì)上，魯花集團(tuán)還密切關(guān)注了解花生粕的增值、加工新技術(shù)……“魯花集團(tuán)一切活動(dòng)的根本目的，都是服務(wù)于消費(fèi)者，承擔(dān)起企業(yè)的社會(huì)責(zé)任�！濒敾�集團(tuán)總裁孫東偉如是說。

    責(zé)任在肩，民營企業(yè)扛起民族產(chǎn)業(yè)大旗　　魯花把“責(zé)任”二字看得很重。早在20年前，魯花集團(tuán)董事長孫孟全就說過：“企業(yè)小了是自己的，大了就是國家的、老百姓的。”

　　作為一家民營企業(yè)，魯花從來沒有將目標(biāo)鎖定在自身的經(jīng)濟(jì)利益上，而是放眼世界，將魯花的發(fā)展與中國花生產(chǎn)業(yè)、中國農(nóng)民的增收、中國食用油產(chǎn)業(yè)的未來“綁定”在一起。

　　中國是一個(gè)食用油短缺的國家，2014年度我國食用油年需求量為3167.4萬噸，然而需進(jìn)口的食用油就高達(dá)2002.7萬噸，食用油自給率不足37%。隨著國外轉(zhuǎn)基因大豆的進(jìn)入，中國的油脂市場受到了很大的沖擊，短短幾年時(shí)間，中國油脂企業(yè)紛紛落馬，我國農(nóng)民相繼出現(xiàn)了“賣難”等問題。但由于魯花近年來的發(fā)展與拉動(dòng)，中國的花生產(chǎn)業(yè)卻一枝獨(dú)秀，呈現(xiàn)了供求兩旺的景象。

　　盡管如此，有了大豆產(chǎn)業(yè)倒下的“前車之鑒”，魯花集團(tuán)仍然時(shí)刻為避免花生產(chǎn)業(yè)重蹈覆轍而努力。用魯花集團(tuán)總裁孫東偉的話說，對(duì)于中國花生產(chǎn)業(yè)，“魯花不但有危機(jī)感，更有緊迫感�！�

　　推動(dòng)中國花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，依靠什么?魯花給出的答案是：科技。

　　魯花集團(tuán)承擔(dān)著許多國家科技項(xiàng)目，2011年國家富民強(qiáng)縣科技項(xiàng)目《高產(chǎn)高含油花生良種繁育高產(chǎn)栽培及精深加工產(chǎn)業(yè)花開發(fā)》只是其中之一。如今，這個(gè)項(xiàng)目已經(jīng)初步實(shí)施，新疆的農(nóng)民已經(jīng)種上了高產(chǎn)、高含油的花生。

　　高含油花生是個(gè)什么概念?舉例來說，農(nóng)民常規(guī)種植的花生含油率為38—50%，那么通過改良后的高含油花生，含油率則達(dá)到60%以上。魯花拿出專門經(jīng)費(fèi)，聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)共同研究，培育出種子供農(nóng)民種植，再以高于普通花生的價(jià)格收購。這樣一來，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益上去了，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益也上去了。

　　這一技術(shù)的推廣，對(duì)于農(nóng)民增產(chǎn)增收，對(duì)于中國花生產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，意義重大。

　　但事實(shí)上，進(jìn)口花生的價(jià)格比國產(chǎn)花生的價(jià)格要低，品質(zhì)也不次于國產(chǎn)花生，為什么魯花不進(jìn)口花生呢?孫東偉說，這就要回到魯花集團(tuán)的宗旨——產(chǎn)業(yè)報(bào)國，惠利民生。

　　對(duì)于魯花集團(tuán)來說，這八個(gè)字絕不是喊口號(hào)，唱高調(diào)，而是刻在心上的行為準(zhǔn)則。魯花集團(tuán)董事長孫孟全曾經(jīng)這樣概括農(nóng)民與消費(fèi)者之間的利益關(guān)系：“優(yōu)質(zhì)的花生油是農(nóng)民兄弟的真誠奉獻(xiàn)，您吃的每一滴花生油，都是對(duì)農(nóng)民兄弟的關(guān)愛。”在魯花人的心里，魯花是一個(gè)依靠農(nóng)民、農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展起來的企業(yè)，愛農(nóng)民就是愛自己。因此，多年來魯花從沒給農(nóng)民打過一個(gè)白條，全部是當(dāng)天收購，當(dāng)天兌限。

　　為了農(nóng)民能在自己的土地上增收致富，魯花把很多花生油生產(chǎn)基地都建在了中國貧窮的地方。03年，魯花在山東的西部——到處都是鹽堿地的定陶縣建立了年產(chǎn)15萬噸的花生油加工廠;04年，在河南的周口地區(qū)建起了一座年產(chǎn)10萬噸的花生油加工廠;其后，又陸續(xù)在河北的深州、遼寧的阜新等多個(gè)貧困地區(qū)建立了花生油加工廠。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民都無限感慨地說，“魯花的工廠就是我們農(nóng)民的工廠!”

　　科技為先，引領(lǐng)中國食用油“二次革命”　　20年前，“滴滴魯花香飄萬家”這句廣告語響徹大江南北。很多人可能并不知道，其背后是中國食用油工藝的一次“革命性”變化。

　　上世紀(jì)80年代，食用油的生產(chǎn)工藝只有兩種：一種是傳統(tǒng)的土榨油，生產(chǎn)工藝簡陋，衛(wèi)生條件差，做菜時(shí)冒煙起沫，不能形成規(guī)�；�生產(chǎn);另一種叫浸出法制油，用這種方法制出來的油經(jīng)過高溫精煉，無色無味、營養(yǎng)受到損失、而且有溶劑殘留、不利于人體健康。

　　從1986年至1992年，以孫孟全為代表的魯花人歷經(jīng)六年的千辛萬苦，成功地研制出了5S純物理壓榨工藝。花生米精選之后，通過軋胚、蒸胚、炒胚之后，進(jìn)行物理壓榨，產(chǎn)生初榨花生油，然后經(jīng)過精細(xì)過濾和恒溫儲(chǔ)存，灌裝、入庫和出廠。整個(gè)過程，對(duì)每道工序都進(jìn)行嚴(yán)格的工藝控制和質(zhì)量檢測把關(guān)。

　　該工藝具有明顯的五大優(yōu)勢：一、純物理壓榨技術(shù)代替化學(xué)浸出，避免了高溫精煉和化學(xué)溶劑對(duì)油品的污染；二、“生香、留香”技術(shù)，完全激發(fā)和保留了花生中的香味物質(zhì)；三、“無水化脫磷”技術(shù)，去除有害物質(zhì)，完全保留油品中的活性營養(yǎng)；四、恒溫儲(chǔ)存、天然VE保鮮技術(shù)，確保食用油中的天然營養(yǎng)成分不變質(zhì)；五、徹底去除油品中黃曲霉素技術(shù)，這也是魯花最核心的技術(shù)。被稱為中國食用油的“二次革命”。

　　去除黃曲霉素是一個(gè)世界級(jí)難題。由于黃曲霉素廣泛存在于土壤、動(dòng)植物、各種堅(jiān)果及糧油作物中，世界各國對(duì)食品都設(shè)定了一個(gè)“限量標(biāo)準(zhǔn)”，我國的標(biāo)準(zhǔn)是不超過20μg/kg。

　　魯花集團(tuán)研發(fā)出的黃曲霉素去除技術(shù)，不但能徹底去除油品中的黃曲霉素，而且不改變花生油的營養(yǎng)、風(fēng)味等品質(zhì)特征。整個(gè)工藝過程不需要加入任何化學(xué)物質(zhì)，也不產(chǎn)生廢水、廢氣及固體廢棄物的污染。這一技術(shù)填補(bǔ)了世界該項(xiàng)技術(shù)的國際空白，對(duì)保障食品安全和保護(hù)人類健康具有重大作用。

　　憑借此技術(shù)，魯花花生油開創(chuàng)了黃曲霉素“零時(shí)代”，引領(lǐng)了人們對(duì)花生油的新一輪消費(fèi)熱潮，踐行了魯花創(chuàng)業(yè)初期就立下的“絕不讓消費(fèi)者食用一滴不健康的油”的諾言。2013年，以去除黃曲霉素為核心技術(shù)的魯花5s壓榨工藝榮獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)，刷新了中國食用油行業(yè)20多年來的“技術(shù)新高”。

　　魯花5S壓榨技術(shù)也廣泛應(yīng)用于其他食用油領(lǐng)域，2007年，魯花“10萬噸濃香葵花仁油剝殼壓榨、無水脫磷新工藝”獲得了山東省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，為提高人類的生活質(zhì)量做出了新的貢獻(xiàn)。

　　科技引領(lǐng)，魯花集團(tuán)始終站在中國花生油標(biāo)準(zhǔn)的“潮頭”。2002年5月，全國30多位油脂行業(yè)的權(quán)威專家，對(duì)魯花獨(dú)創(chuàng)的5S純物理壓榨工藝進(jìn)行研究，參照魯花花生油現(xiàn)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)花生油國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新修訂。魯花被列入國標(biāo)《花生油》修改單位的第一位。修改后的國標(biāo)于2003年11月發(fā)布，2004年5月1日正式實(shí)施。但作為中國花生油第一品牌，花生油生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，魯花花生油各種生產(chǎn)指標(biāo)遠(yuǎn)高于國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。

    創(chuàng)新提升給農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀　　今年33歲的李秋，2008年研究生畢業(yè)后來到魯花集團(tuán)工作，接手的項(xiàng)目便是花生粕增值、加工新技術(shù)的研發(fā)，并于2014年獲得山東省自主創(chuàng)新及成果轉(zhuǎn)化專項(xiàng)支持，建立了產(chǎn)業(yè)化示范線。為此，魯花集團(tuán)投資成立了萊陽魯花生物蛋白有限公司。

　　花生粕，實(shí)際上就是壓榨花生油之后剩余的產(chǎn)品。用其制作飼料，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。魯花生物蛋白有限公司并不是對(duì)花生粕簡單裝袋出售，而是利用生物技術(shù)進(jìn)行精深加工，使其適口性好、小肽含量高、富含多種有益菌。動(dòng)物食用后，可以提高吸收利用率，減少抗生素的用量、降低排放，保護(hù)環(huán)境。

　　作為花生油產(chǎn)業(yè)的下游產(chǎn)業(yè)，魯花生物蛋白把目標(biāo)瞄向了精品農(nóng)業(yè)，與魯花集團(tuán)旗下的花生油、調(diào)味品等主產(chǎn)業(yè)一起，共同致力于改善人們的餐桌。

　　事實(shí)上，魯花集團(tuán)將產(chǎn)業(yè)鏈下延，眼前的成本是極高的，而收益遠(yuǎn)低于直接賣給飼料廠。但當(dāng)發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、環(huán)境保護(hù)成為一個(gè)國家級(jí)的課題，魯花人認(rèn)為他們責(zé)無旁貸。