荔枝保鮮劑，小販表示可以保鮮60小時（視頻截圖）

　　記者實驗證實4種樣品中的2種確實酸度高（視頻截圖）

　　齊魯網6月26日訊網傳荔枝保鮮會用藥水浸泡，經過山東廣播電視臺生活頻道《生活幫》記者的調查，山東市場還沒有發(fā)現(xiàn)有荔枝藥水保鮮的跡象，可是，在其它地方，荔枝用藥物保鮮并不是一個個例。

　　調查中，記者走訪多個水果批發(fā)市場和水果店，商戶們均表示，浸泡荔枝的是清水，而不是所謂的保鮮劑，可是，在之前的媒體報道中，在河北的一家水果批發(fā)市場，卻有批發(fā)商給荔枝保鮮支起了招�！澳銍娚媳ｕr劑就會新鮮了，像我們這種不噴的，你噴上就不會干了。”

　　而另外一名批發(fā)商則表示，他們已經給荔枝噴灑上了保鮮劑，就在荔枝批發(fā)點附近就有小販在出售荔枝保鮮劑�！斑@個可以保鮮60小時，用保鮮劑兌水噴在荔枝上，再干了就噴清水，不噴這個了�！�

　　在這些所謂保鮮劑的外包裝看不到任何成分說明，但是明確提出不允許用手接觸，這不禁讓人懷疑里面的藥劑有腐蝕性，將藥劑放入水中割開后，可以聞到明顯的弱酸味，荔枝保鮮使用藥物這樣的情況，山東會不會出現(xiàn)呢？

　　實驗：荔枝泡水 真的有藥物嗎？

　　在山東果樹研究所，貯藏加工研究室主任魯墨森告訴記者，對于荔枝保鮮劑，國家并無相應標準，所以，對于商販們使用的藥劑成分并不明確，但是加入所加入的藥物為弱酸性，那么，可以利用酸堿度的檢測作為參考，看看荔枝的浸泡水中是否加入了別的成分。“果汁和浸泡水比較差別大有問題，差別不大，說明沒問題�！�

　　荔枝是酸性的水果，果汁本身有酸性，而水浸泡的過程中，可能會導致果汁析出，導致水的酸度上升，但是只要不高于果汁的酸度，就把他看作正常現(xiàn)象�？墒牵�假如浸泡水的酸度比果汁的還高，那就可能有問題。

　　為此，記者首先來到了一家果品批發(fā)市場，進行取樣。

　　一名水果批發(fā)商的表示，這些未開封的荔枝，在南方裝箱時，就同樣被放入了冰塊保鮮，而運抵山東后，冰塊已經化成了冰水，隨后，記者購買了其中一箱未開封的荔枝，然后在山東果樹研究所的實驗室中開封，并現(xiàn)場用相對清潔的透明容器取出浸泡水樣品，將一號樣品的果汁和浸泡水分別進行酸堿度檢測。

　　經過檢測，一號樣品果汁酸堿度為4.73，而浸泡水的酸堿度為6.03。實驗人員表示：“如果果汁的PH值和水的PH值接近，問題不大�！�

　　在一號樣品中可以看到，荔枝相對新鮮，而且浸泡水比較清澈，專家判斷，該樣品并未加入保鮮藥物。

　　為了檢測的全面性，記者繼續(xù)來到了一個菜市場內的水果攤進行取樣。

　　第二名攤主同樣表示，荔枝保鮮必須用水浸泡，而且信誓旦旦的指著眼前的噴壺，表示這些水都是自來水，隨后，記者在現(xiàn)場同樣用一個相對清潔的透明容器取了水樣，編號為二號。

　　“二號樣品酸堿度5.90，這個水比果汁酸，剛剛是5.90，這個是2.29�！苯涍^檢測，二號樣品浸泡水的酸度竟然比果汁還要高，那么這樣的情況又能說明什么問題呢？

　　實驗人員表示：“尤其是果汁PH值比水的PH值酸，這肯定用了酸性保鮮劑也好，酸性物質也好�！�

　　荔枝浸泡水竟然出現(xiàn)不明酸性物質，那么這種物質到底是什么呢？面對詢問，攤主仍舊表示，自己浸泡荔枝的水的確是清水，那么，這樣的情況是不是一個個例呢？

　　在另外一個水果攤前，這里的荔枝已經明顯的變成了黑色，浸泡荔枝的水也非常的渾濁。記者同樣將浸泡荔枝的水進行了取樣，編號為三，來到了實驗室分別將果汁和浸泡水進行檢測。

　　“果汁是5.56，水是5.07。”檢測結果，三號樣品的浸泡水的酸度同樣比果汁的酸度還要高，這是怎么回事呢？菜市場內水果攤主稱：“這水里沒別的東西，除了冰塊啥也沒有，不說有拿保鮮劑保鮮的�！�

　　隨后，記者再次來到了一家農貿市場，這里的荔枝同樣用水浸泡，但是看起來比較新鮮，水業(yè)比較清澈。

　　同樣，記者在現(xiàn)場對浸泡水進行了取樣，編號為四�！八奶柟�汁5.05，4號問題不大水清一些，4號挺新鮮，5.56水。”

　　經過檢測，記者隨機抽取的四個樣品，卻出現(xiàn)了截然相反的檢測結果，那么這樣的情況，能夠說明什么問題呢？

　　實驗：兩樣品疑似加入酸性藥物

　　經過一番檢測，一號和四號樣品雖然浸泡水均呈酸性但并沒有高于果汁，而二號和三號樣品浸泡水的酸性均比果汁要高。

　　山東果樹研究所貯藏加工研究室主任魯墨森表示：“一號和四號可能沒問題，二號三號可能有問題了，浸泡水的酸度比果汁要高，有可能使用什么酸性物質，說不準，檸檬酸不要緊，屬于食品，如果是硫酸和鹽酸就不允許了，有害了�！�

　　魯主任表示，荔枝冰溫貯藏國標詳細約束了，荔枝保鮮允許使用的殺菌劑和用量要求，并沒有約束保鮮劑的使用范疇�！盀榱吮ｋU時間長一點，有些商販不太了解保鮮技術，道聽途說，買一些不是國家標準的保鮮劑，使用這個東西，有些造成一定傷害�！�

　　網曝荔枝保鮮劑竟是稀釋鹽酸

　　隨后，經過搜索，在網絡上可以發(fā)現(xiàn)荔枝保鮮劑仍有銷售，而在江蘇無錫的一個水果攤販的后院里，可以看到，這名水果商販把一個白色塑料桶內的液體倒入了眼前的噴壺中。

　　這名商販表示，自己使用的所謂保鮮劑竟然就是鹽酸，那么，記者取樣檢測的荔枝樣品中，酸性物質究竟是什么呢？又會不會對人體造成危害呢？

　　山東果樹研究所貯藏加工研究室主任魯墨森表示：“有可能對我們的食道和胃腸道造成灼傷我們會發(fā)炎會上吐下瀉會發(fā)燒，嚴重的危及生命，鹽酸和稀硫酸很少在荔枝中使用，如果浸泡荔枝，會在短時間內非常鮮艷，但是是把雙刃劍，也會腐蝕荔枝。”

　　酸性物質可能為檸檬酸 專家：藥水荔枝與手足口病無聯(lián)系

　　山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科副主任程振倩告訴記者，稀硫酸或者稀鹽酸的確有使荔枝美觀的效果，但是也對荔枝有腐蝕效果，一般不會在荔枝中使用，大家可以放心，而目前比較常用的酸性保鮮劑有可能是檸檬酸�！皺幟仕崾菄�家允許使用的食品添加劑，還是比較安全的�！�

　　那么，假如食用了加入藥物的荔枝，會不會如網傳的消息那樣，讓孩子患上手足口病呢？

　　程主任表示：“一般不會�！�

　　程主任表示，荔枝加入藥物和手足口病沒有必然聯(lián)系，但是隨意假如保鮮劑，勢必對人體造成危害。

　　那么，作為消費者，應該如何辨別，荔枝是否被加入了保險類藥劑呢？

　　辨別藥水荔枝 一看二嘗

　　山東省果樹研究所魯主任表示，藥水浸泡荔枝很難辨別，但是通過品嘗如果果肉異味明顯，或者有明顯刺激性酸味，就說明可能有問題，隨后他對四個樣品果汁進行了品嘗。“兩個有問題，兩個問題不大�！�

　　經過調查，記者了解到，目前咱們國家沒有對保鮮劑的使用作出一個統(tǒng)一的規(guī)定，因此，保鮮劑市場混亂，成分各異，但是，大家也沒必要恐慌，由于商販們使用這些藥劑的目的就是保鮮，所以，一般不會使用像鹽酸這樣的強刺激物質，短時間造成新鮮假象的情況下，也腐蝕果肉本身，還破壞了它的口感。在這里，提醒水果從業(yè)者，一定要進行自律，對于不熟悉的保鮮劑，一定不要濫用，一旦出現(xiàn)問題，那就不是小事。也希望有關部門能夠加大家檢查力度，從根源上杜絕這樣的行為。