大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?王佳 菏澤報(bào)道

　　世間萬物，唯有美景與美食不可辜負(fù)。4月的菏澤牡丹飄香，游客在欣賞牡丹的同時(shí)，也被菏澤獨(dú)具特色的牡丹宴、水滸宴等特色美食吸引。今天，大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞帶你品鑒一下只有在菏澤才能吃到的“高級宴席”，在美味中窺見牡丹的魅力，見證水滸的傳承。

　　來菏澤品一場舌尖上的“國色天香”

　　菏澤是著名的“中國牡丹之都”，牡丹栽培歷史已逾千年，每年谷雨前后，牡丹花開，阡陌相連，艷若蒸霞，蔚為壯觀。其實(shí)，牡丹不僅極具觀賞價(jià)值，近年來，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技水平的提高，牡丹產(chǎn)業(yè)已逐漸由過去單一的觀賞拓展至食用、藥用、保健等多個(gè)領(lǐng)域。

　　牡丹被譽(yù)為“渾身上下都是寶”，其根可入藥，其花可入宴，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，在古籍中很早就有記載。牡丹花的食用從宋代就開始了。明清時(shí)，人們已有了較為完滿的原料配方和制作方法，清代《養(yǎng)小錄》記載：“牡丹花瓣、湯焯可，蜜浸可，肉汁燴亦可。”無論滑炒、勾芡，還是清燉、蒸煮，牡丹花濃郁的香氣終不會(huì)改變。另外，牡丹富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、類黃酮等多種營養(yǎng)元素，是食療養(yǎng)生的很好原材料。

　　牡丹宴是菏澤各大餐飲酒店的招牌美食，菏澤的烹飪師傅們利用本地食材，融入牡丹元素，以牡丹花瓣、花粉、花蕊、花籽、牡丹根、牡丹油等為原料制作而成，并以古人吟詠牡丹的詩句命名，如富貴中華、貴妃出浴、昆山月光、銀絲二喬、玉盤盛宴、冠世紅玉、金龍臥花池、丹皮燒甲魚等，賦予了牡丹宴深厚的文化內(nèi)涵，也俘獲了天南海北食客的胃。

　　牡丹宴不僅道道菜肴造型美觀，而且講究烹飪技法、口味質(zhì)感、營養(yǎng)搭配等。在選料上，除了要求原料品質(zhì)上乘、成色新鮮、質(zhì)地細(xì)嫩外，每道菜肴還有特殊的要求，即注重菜肴的營養(yǎng)保健功能，選用具有營養(yǎng)、保健、藥用價(jià)值的原材料，根據(jù)其作用和不同性味，合理搭配，以達(dá)到滋補(bǔ)保健、祛病強(qiáng)身的效果，是公認(rèn)的食療佳品。

　　牡丹宴推薦餐廳：菏澤柏青大酒店、菏澤銀座頤庭華美達(dá)酒店、菏澤牡丹大酒店、曹州匯館、秀水鎮(zhèn)酒店等

　　來菏澤品一場江湖中的“水滸豪情”

　　鄆城是中國好漢之鄉(xiāng)，素有“水滸一百單八將，七十二名在鄆城”之說，天罡地煞的水滸英雄高舉替天行道的大旗，更是把好漢文化詮釋得淋漓盡致。水滸宴由108道菜點(diǎn)組成，每道菜點(diǎn)在《水滸傳》中都能找到文字出處，大口喝酒、大口吃肉，極具特色的水滸宴再次讓人們體驗(yàn)到水滸好漢當(dāng)年的快意生活。

　　豪爽的水滸好漢吃得自然要有“好漢特色”。武松牛肉、浪里白條、阮氏桂魚、晁蓋天王雞、時(shí)遷報(bào)曉雞、魯智深狗肉、張清小菜園、杏花村燒全羊……水滸宴中的每一道菜都取材于《水滸傳》中的故事情節(jié)，并結(jié)合水滸一百零八位將領(lǐng)的生平事跡以及《水滸傳》中所涉及的美食佳肴，由烹飪大師精心制作而成。

　　除了菜品極具水滸文化特色外，酒店環(huán)境深度還原了水滸文化場景，鄆城水滸宴讓人們在品嘗美味佳肴的同時(shí)，仿佛置身于水滸一百單八將的年代，感受到濃郁的水滸文化，這是味覺和視覺的雙重享受，也是菏澤獨(dú)具特色的文化主題宴席。

　　鄆城水滸宴的代表性餐館有水滸人家酒店、水滸故里酒店、好漢城景區(qū)水滸酒道館等，受到了各級烹飪專家和社會(huì)各界人士的好評，多道菜肴在各級烹飪專業(yè)競賽中獲獎(jiǎng)。不論是青磚黛瓦的水滸景區(qū)，還是秀色可餐的水滸菜，都值得熱愛水滸文化的你來這里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)~

　　水滸宴推薦餐廳：水滸人家酒店、水滸故里酒店、好漢城景區(qū)水滸酒道館