大眾網(wǎng)記者 劉亞 菏澤報(bào)道

　　水是生命之源，科學(xué)飲水是每個(gè)人的健康必修課！水也是膳食的重要組成部分，許多國家的膳食指南都將水列在其中。

　　當(dāng)我們說起水質(zhì)的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)疑惑，水是否被污染？喝上一口“好水”似乎變成一種“奢侈知道嗎？那你知道嗎，其實(shí)水也有“軟硬”之分，酸堿之分，水有味道，有些水會(huì)咸咸的。今天就為你說清楚。

　　軟水和硬水哪個(gè)更好？

　　水硬度是衡量水質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。在生活中，許多人聽說過“軟水”和“硬水”，“軟水”和“硬水”間存在顯著的差異，那么“軟水”和“硬水”哪個(gè)更適合使用？它們各自的作用又有何不同？我們該怎么區(qū)分“軟水”和“硬水”？

　　在自然界中，地下水和溶洞水，一般可以歸類為高度“硬水”，泉水、溪水多為暫時(shí)“硬水”，而雨水和雪水則可歸為“軟水”。

　　水的硬度存在差異，直接表現(xiàn)在市民用水體驗(yàn)上則是硬水燒開更容易看到白色漂浮物和水垢。

　　水垢對(duì)人體健康是否有害？

　　水垢是水里的鈣鎂離子和堿度在燒水過程中共同作用而產(chǎn)生，主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂。水里天然就存在很多礦物質(zhì)，其中，鈣離子和鎂離子最多。

　　一般來說，含量越高，水的硬度就越大，也就是我們常說的“硬水”。當(dāng)水的硬度高于約200ｍg/Ｌ時(shí)就會(huì)導(dǎo)致水廠、輸配水系統(tǒng)、管網(wǎng)和水壺等產(chǎn)生水垢。溫度越高，水垢含量越大，這也是為什么燒熱水后更容易產(chǎn)生水垢。

　　臨床研究顯示，飲用水的水垢與結(jié)石的發(fā)病沒有明確關(guān)聯(lián)，不必?fù)?dān)心。水垢的主要成分是碳酸鈣、碳酸鎂等不溶于水的物質(zhì)。進(jìn)入人體后，部分可被分解；不能分解的那些，會(huì)經(jīng)腸道隨糞便排出。而且，水垢中的鈣鎂離子含量有限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到形成結(jié)石的濃度。

　　不過，容易有水垢的水通常味道不太好，而且不容易清理，還會(huì)燒壞水壺。如果不喜歡，可以在家里裝個(gè)軟水機(jī)，或者喝純凈水、礦泉水等其他的水。

　　水的硬度：越軟越好？

　　不一定。軟水相較于硬水有許多優(yōu)點(diǎn)，如減少水垢、保護(hù)家用電器、改善洗滌效果等，但長期飲用過軟的水也可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　喝硬水容易長結(jié)石？含有較多鈣鎂等物質(zhì)的水被稱作硬水，這樣的水容易形成水垢。硬水的口感不好，有點(diǎn)味道，但不會(huì)直接危害健康。

　　不過，目前尚無確鑿證據(jù)表明，喝硬水會(huì)導(dǎo)致結(jié)石或其他健康問題。相反，如果人水喝得少、吃得多，其泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)結(jié)石的可能性會(huì)更高。

　　《生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749-2022）是我國2023年4月1日實(shí)施的一項(xiàng)國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定飲用水的總硬度應(yīng)不大于450mg/L。如果水的硬度過大，飲用后對(duì)人體健康與日常生活有一定影響。

　　根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，水的硬度被劃分為七個(gè)等級(jí)：含量在0至75毫克/升的屬于“極軟水”；75至150毫克/升的為“軟水”；150至300毫克/升的界定為“中硬水”；300至450毫克/升的為“硬水”；450至700毫克/升的則歸類為“高硬水”；700至1000毫克/升的屬于“超高硬水”；而超過1000毫克/升的則被標(biāo)識(shí)為“特硬水”。

　　根據(jù)中國最新發(fā)布的GB5749-2022《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，生活用水中總硬度（以碳酸鈣為單位）的含量應(yīng)嚴(yán)格控制在不超過450毫克/升。而對(duì)人體健康有益的飲用水，其硬度范圍應(yīng)在50至200毫克/升之間。

　　飲用水的選擇上，適量的硬度對(duì)健康有益，而過高或過低的硬度都可能帶來風(fēng)險(xiǎn)。長期飲用低礦物質(zhì)含量的軟水或者純凈水會(huì)對(duì)人體健康帶來負(fù)面影響，在選擇飲用水時(shí)，應(yīng)綜合考慮水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、個(gè)人需求和水處理技術(shù)，盡量選擇飲用含有適量礦物質(zhì)的“硬”水，平衡人體所需的鈣、鎂等其他人體所需元素。通過科學(xué)的方法和合理的生活習(xí)慣，我們可以確保飲用水既安全又健康。

　　最后要提醒大家，作為一般人群，飲用符合標(biāo)準(zhǔn)的自來水即可。

　　飲用水到底是偏酸性好還是偏堿性好？

　　酸堿性是否是衡量好水的指標(biāo)？

　　以偏酸性還是偏堿性來劃分水質(zhì)的好壞是不科學(xué)的，要以是否符合水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、水中的雜質(zhì)及其受污染情況來決定水質(zhì)的好壞。

　　其實(shí)在醫(yī)學(xué)上，并沒有“酸性體質(zhì)”或“堿性體質(zhì)”的說法。此外，人體內(nèi)有一個(gè)保持酸堿平衡的穩(wěn)定系統(tǒng)——酸堿緩沖體系，這個(gè)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿度。不管是弱堿還是弱酸性的水，其中酸堿物質(zhì)的含量非常低，與人體酸堿緩解系統(tǒng)相比，只是滄海一粟，并不能改變?nèi)梭w的酸堿度。

　　目前并沒有證據(jù)表明水的ph值與健康有關(guān)。人體自身有強(qiáng)大的酸堿調(diào)節(jié)功能，胃腸道通過其自身的調(diào)節(jié)機(jī)制，會(huì)很快將進(jìn)入體內(nèi)弱堿性水的ph值調(diào)節(jié)至機(jī)體內(nèi)環(huán)境的ph值。人體需要足夠的水，才能平衡體內(nèi)溫度，保持細(xì)胞存活。

　　世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中指出，pH值通常對(duì)消費(fèi)者沒有直接影響，并且“沒有提出pH的基于健康的準(zhǔn)則值”。

　　而喝水的功能是補(bǔ)充體內(nèi)水分，對(duì)調(diào)節(jié)體質(zhì)沒有任何作用，所以也就不用糾結(jié)喝堿性水還是酸性水。

　　大家就別再糾結(jié)于水的酸堿度啦！水是生命之源，飲水不足或過多都會(huì)對(duì)人體健康帶來危害哦～一般來說，健康成人每天需要水2500毫升左右。

　　關(guān)于自來水的消毒水味

　　飲用水消毒是去除水中病原微生物，防止介水傳染病傳播，保障飲水衛(wèi)生安全的有效途徑。氯消毒是常用的消毒方法，為了確保自來水消毒效果，尤其是管網(wǎng)輸送過程中不被二次污染，水龍頭水中余氯含量須達(dá)到0.05mg/L以上。所以我們的自來水會(huì)自帶氯味，也就是老百姓常說的消毒水味。

　　為什么有些水會(huì)是咸咸的？

　　當(dāng)水中鈉離子含量較高時(shí)，水嘗起來就會(huì)有咸的味道，像大家都知道海水是咸的，這是因?yàn)楹Ｋ泻休^多的鈉離子。

　　怎樣喝水才營養(yǎng)健康

　　1.喝水需適量

　　我國膳食指南建議，普通成年人每天喝水1500-1700毫升。

　　當(dāng)然，這個(gè)是推薦量，可以根據(jù)自己的情況調(diào)整，比如，如果是夏天，或者運(yùn)動(dòng)量大、流汗多，應(yīng)該再多喝一些；北方空氣干燥，也可以適當(dāng)多喝點(diǎn)水。體力勞動(dòng)者或待在戶外的人，渴得快、喝得多，也可以多喝。

　　一些慢性病患者應(yīng)注意多喝水。比如，泌尿系結(jié)石、高尿酸血癥、痛風(fēng)、糖尿病患者應(yīng)多喝水，能降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.喝水要注意少量多次

　　喝水不要感到口渴時(shí)再喝，應(yīng)該有意識(shí)地主動(dòng)喝，少量多次。

　　早晨起床要喝一杯水，晚上睡前盡量不要喝太多水，以免頻繁起夜。

　　3.特殊情況時(shí)注意多喝水，可適當(dāng)選擇電解質(zhì)水

　　劇烈運(yùn)動(dòng)、高燒腹瀉人群、高尿酸血癥、痛風(fēng)、糖尿病患者應(yīng)多喝水，可在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇電解質(zhì)水。