菏澤居民食鹽量偏高 警惕“藏起來”的鹽

　　本報(bào)菏澤12月18日訊(記者　李德領(lǐng))　18日,2013年“減鹽控壓”相關(guān)部門聯(lián)席會(huì)在菏澤市疾控中心舉行。目前菏澤居民食鹽量偏高,專家建議市民每人每天食鹽攝入量不超過6克,相當(dāng)于一啤酒瓶蓋的份量,同時(shí)食材中的鹽含量也不容忽視,當(dāng)心那些“藏起來”的鹽。

　　據(jù)市疾控中心慢病防治專家、慢病防治科科長丁永霞介紹,適量的食鹽攝入是維持生命活動(dòng)所必需,但高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致鹽敏感性增加,易患高血壓,還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),造成腎臟損傷,影響心血管功能,同時(shí)對如骨質(zhì)疏松、胃癌、哮喘等疾病也有不良影響。

　　高鹽飲食也容易導(dǎo)致兒童患心血管疾病、上呼吸道感染、鋅缺乏癥等疾病,兒童的腎臟還沒有發(fā)育成熟,沒有能力排出血液中過多的鈉。攝入食鹽過多對腎臟造成的傷害是很難恢復(fù)的,年齡越小,受到的傷害就越大�！�7-13歲兒童每日食鹽攝入量不應(yīng)超過5克,年幼的孩子應(yīng)比那些年長的孩子攝鹽更少,1-6歲兒童每天不應(yīng)超過2克,小于1歲的兒童每天不應(yīng)超過1克�！倍∮老颊f。

　　“我國居民膳食指南推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克,相當(dāng)于一啤酒瓶蓋的份量�！倍∮老颊f,市民在生活中盡可能減少烹調(diào)用鹽,使用可定量的鹽勺,也可使用餐時(shí)加鹽法、以鮮代鹽法、以酸甜替代法、使用控鹽工具(鹽勺、限鹽罐)等。

　　同時(shí),丁永霞提醒市民,還要警惕“藏起來”的鹽,限鹽首先要有“可見鹽”和“不可見鹽”的概念,“不可見鹽”就是那些“藏起來”的鹽,就是深藏于一些加工或預(yù)包裝類食品中的鹽,市民應(yīng)盡量少吃或者不吃“藏鹽”食品。

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　　“藏鹽”食品有哪些:

　　調(diào)味品:味精、醬油、番茄醬、辣醬、腐乳等。

　　腌制品:咸菜、醬菜、咸蛋等。

　　熟肉制品:香腸、醬牛肉、火腿、燒雞、魚干、漢堡等。

　　方便快餐食品:方便面調(diào)料、速凍食品、罐頭食品等。

　　零食:甜點(diǎn)、冰淇淋、薯?xiàng)l、話梅、果脯、肉干等。它們雖然以甜味為主,里面也同時(shí)含有較多食鹽。

    原標(biāo)題：入口甜絲絲,誰料里面“藏著鹽”