菏澤市民排隊(duì)購(gòu)買紗廠月餅。

　　文/片　本報(bào)記者　陳晨

　　提起中秋月餅,不少菏澤人第一反應(yīng)就是紗廠月餅,已有27年歷史的來福樂紗廠月餅老店,推出榴蓮、鮑魚新餡料月餅,市場(chǎng)反應(yīng)如何?同時(shí),近期微信朋友圈又被一項(xiàng)新產(chǎn)品刷屏:各個(gè)家庭烘焙作坊推出的自制月餅,朋友圈賣的怎樣?近日,本報(bào)記者進(jìn)行了采訪。

　　傳統(tǒng)月餅老店推出新餡料

　　“兩斤五仁、一斤板栗”、“鮑魚、魚翅餡的各來五個(gè)”、“十斤五仁給包好包裝盒”......22日,記者來到菏澤傳統(tǒng)月餅老店:來福樂紗廠月餅店,雖然下著小雨,但門口排隊(duì)購(gòu)買月餅的人氣依然很旺,排隊(duì)市民都對(duì)著月餅餡料價(jià)格單考慮著要購(gòu)買什么餡的月餅。

　　來福樂紗廠月餅老店經(jīng)理趙魯川介紹,今年經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不好,再加上受單位訂單減少的影響,銷售量也有所下降�！巴�年這時(shí)候五仁月餅都缺貨了,現(xiàn)在還有所剩余�！彼�說。

　　據(jù)了解,為了適應(yīng)更多人的口味,今年來福樂新推出了多種餡料的月餅,其中榴蓮、芒果、綠豆爽、鮑魚、魚翅口味的都十分受歡迎。“現(xiàn)在有近40種口味的月餅,新推出的榴蓮、芒果已經(jīng)差不多賣缺貨了�！壁w魯川說,目前每天的銷量在一千斤左右,預(yù)測(cè)到中秋節(jié)前兩天會(huì)到達(dá)銷售高峰。

　　“吃了十幾年了,就認(rèn)他家的月餅�！鼻皝碣�(gòu)買月餅的張曦說,每年中秋吃紗廠月餅已經(jīng)成為了家里的傳統(tǒng),就算家里有更精美包裝的月餅,在中秋節(jié)那天長(zhǎng)輩還是要吃紗廠月餅。記者了解到,在眾多購(gòu)買者的心中,紗廠月餅的口味以及口碑都是菏澤數(shù)一數(shù)二的。

　　家庭自制月餅成為新潮流

　　臨近中秋,微信朋友圈里又多出一樣新產(chǎn)品:自制月餅,不僅一些平時(shí)就在賣自制糕點(diǎn)的家庭作坊推出自制月餅,剛剛邁入烘焙之路的新手賣家也吆喝起來。

　　據(jù)了解,隨著烤箱、模具等家庭烘焙工具的普及,家庭烘焙作坊逐漸興起,而自制月餅就是它的新產(chǎn)品。一位家庭烘焙作坊店主說:“一開始是喜歡烘焙,后來在朋友圈賣自制的蛋糕,中秋節(jié)快到了又推出了自制月餅,還挺受歡迎的�！�

　　而在朋友圈里賣自制月餅兩年的郭女士更有發(fā)言權(quán),“去年開始在朋友圈賣月餅,買多少都給送貨,今年購(gòu)買50元以上才給送,生意還不錯(cuò)�！睋�(jù)了解,郭女士的月餅銷售渠道主要是微信、QQ。

　　“我們的月餅相比來說價(jià)格便宜、可以送貨,這個(gè)比較吸引人�！闭勂鹱灾圃嘛灥膬�(yōu)勢(shì),郭女士認(rèn)為,30多種餡料足夠滿足大多數(shù)客戶的需要,而一般客戶都會(huì)買50元以上,送貨到家也是優(yōu)勢(shì)之一。

　　今年郭女士的朋友圈銷售之路多了不少回頭客,新推出的無糖系列餡料也吸引不少客戶,目前每天銷量能達(dá)到三四十斤。