警方結合食品犯罪案作提示 九類食品先甄別再購買

　　本報濟南6月18日訊　省公安廳在今天召開的新聞發(fā)布會上,總結了近幾年來公安機關偵辦食品犯罪案件中發(fā)現(xiàn)的一些問題,揭示了不法分子制假售假的一些手段,提醒公眾對九類食品要先甄別再購買,不要貪圖便宜,盡量到正規(guī)大商場購買。

　　一是生鮮肉。主要存在養(yǎng)殖、屠宰過程中非法使用、注射禁用的“瘦肉精”藥物；一定區(qū)域內的私屠濫宰、注水問題較為普遍；在加工過程中,用雞肉、鴨肉甚至狐貍肉,加上粘合劑、保水劑,制售假劣羊肉片等問題。消費者在購買豬肉時,應查看檢疫合格證明。同時,注過水的豬、牛、羊肉擠壓時易出水,陽光下肉面發(fā)亮,肉色發(fā)白。注射過沙丁胺醇的豬肉肉色鮮亮,稍微有發(fā)粘的感覺。價格較低、肉色發(fā)亮的羊肉也要引起警惕。

　　二是熟肉制品。主要存在問題為:使用雞肉、鴨肉、狐貍肉,加上香精、香料煮熟后,制售假劣熟牛肉、熟狗肉等；用其他生鮮肉、病死畜禽肉,加上羊肉精、牛肉精,制售假劣羊肉串、牛肉串；在加工豬頭肉過程中,使用工業(yè)松香拔毛,用工業(yè)火堿、亞硝酸鹽煮制等問題。廣大群眾在購買熟肉制品中,如果發(fā)現(xiàn)價格明顯偏低,就要慎重選購。

　　三是水發(fā)產品。主要存在泡發(fā)毛肚、百葉、魷魚、蝦仁等水發(fā)產品時,為殺菌、防腐、增加重量,常用甲醛、過氧化氫溶液(俗稱雙氧水)等化學物質浸泡等問題。被處理過的水發(fā)產品體積特別膨大,顏色發(fā)白,質地較脆,有的有刺激性異味。

　　四是豆制品。主要存在豆腐、腐竹、豆油皮加工中使用工業(yè)鹵水、工業(yè)鹵片,有的甚至還加入“吊白塊”防腐、提色等問題。另外,有的加工點在豆芽水生過程中會添加AB粉、無根水等禁止使用的物質,這種豆芽莖稈十分粗壯,根短甚至無根,在購買豆芽菜時要注意辨別。

　　五是腌制品。主要存在腌制咸魚、制作干魚過程中,為防腐、防蠅,添加敵敵畏、敵百蟲等農藥；在咸菜腌制過程中使用工業(yè)鹽,在蝦醬中用羅丹明B、日落黃著色等問題。

　　六是酒水類。主要問題為:用色素、甜味劑等勾兌紅酒,有的用大桶紅酒分裝后標稱是原瓶進口；用酒精等勾兌廉價白酒冒充品牌白酒或者“洋酒”；用普通的自來水、井水等灌裝生產大桶的礦泉水、純凈水。這些水中的菌落總群往往會嚴重超標,在購買這類產品時應選擇正規(guī)的商場、品牌。

　　七是蔬菜類。主要存在蔬菜種植過程中使用國家禁用的高毒農藥,農藥使用量大造成農殘超標等問題。有的在加工香菇、金針菇中使用硫磺、吊白塊,用來除色、防腐。日常生活中,在食用蔬菜前可以用淡鹽水或食用堿水浸泡,再用清水沖洗。

　　八是小零食。主要是大量存在于中小學周邊的價格低廉的小零食,這些食品往往名字古怪、顏色鮮艷、口味奇特,大多是“三無產品”,有的菌落總群、防腐劑、色素等超標嚴重,廣大家長一定要教育孩子不要購買。

　　九是保健食品。這是一類特殊的食品,需要有專門的審批才能生產、銷售,如果發(fā)現(xiàn)保健食品包裝上沒有“藍帽子”專用標志,批準文號查詢不到,肯定不是合格產品。另外,如果有保健食品宣稱對疾病有治療作用,可能是虛假宣傳,也可能是非法添加了西藥成分,一定要引起高度警惕。