大眾網(wǎng)煙臺12月10日訊 一直以來，國家科學(xué)技術(shù)獎都被稱為中國科技界的“奧斯卡獎”，這項(xiàng)代表我國科技最高水平的獎項(xiàng)以嚴(yán)苛的評選流程和標(biāo)準(zhǔn)著稱。然而國內(nèi)花生油第一品牌魯花集團(tuán)，憑借其獨(dú)特的5S純物理壓榨工藝，一舉斬獲了2012年度國家科技進(jìn)步獎，刷新了20多年來中國油脂行業(yè)的“技術(shù)新高”，為消費(fèi)者創(chuàng)造了“原色原香”的綠色美味傳奇。
高科技與食用油兩者碰撞在一起，會產(chǎn)生什么樣的火花？科技讓老百姓對未來生活有了美好的遐想，而這項(xiàng)新的科技成果具備了把科技回歸到老百姓一日三餐的能力，科技創(chuàng)新讓老百姓享受到了原汁原味、有品質(zhì)的健康生活。
據(jù)悉，魯花此次獲獎的“高含油油料加工關(guān)鍵新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)化安全生產(chǎn)”項(xiàng)目，攻克了5S壓榨工藝中的純物理壓榨、生香留香、無水脫磷、恒溫儲存VE保鮮、去除黃曲霉素等5項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。這些關(guān)鍵技術(shù)相較于化學(xué)浸出等傳統(tǒng)制油工藝優(yōu)勢很多：比如在口感上，達(dá)到了天然香味的完美保留，保證食用油的“原色原香”。在滿足消費(fèi)者對“色香味”需求的同時，實(shí)現(xiàn)了少用油，更健康的消費(fèi)新時尚；在營養(yǎng)保障上，不僅可以保證營養(yǎng)物質(zhì)的不被破壞，又不會出現(xiàn)傳統(tǒng)的高溫化學(xué)精煉工藝存在化學(xué)溶劑殘留油品和營養(yǎng)流失問題；在儲存方面，魯花首次以天然抗氧化實(shí)現(xiàn)了食用油品的綠色儲存，更安全更健康。在食用油安全方面，魯花獨(dú)創(chuàng)了世界級工藝——去除黃曲霉素技術(shù)，這也是魯花5S純物理壓榨工藝中最核心的技術(shù)，突破性的開創(chuàng)了花生油黃曲霉素未檢出的先河，達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。
魯花此番獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎，并非一蹴而就。多年來，魯花始終堅(jiān)持走科技創(chuàng)新之路，對5S壓榨工藝進(jìn)行不斷地創(chuàng)新優(yōu)化及完善，一致贏得業(yè)界的好評。全國的30多位油脂領(lǐng)域權(quán)威專家曾對魯花獨(dú)創(chuàng)的5S壓榨工藝進(jìn)行過成果論證，他們一致認(rèn)為：魯花獨(dú)創(chuàng)的5S壓榨工藝科技含量高，是世界上領(lǐng)先的食用油制造工藝，填補(bǔ)了國內(nèi)外空白。
越是高科技產(chǎn)品的創(chuàng)新改變，越容易吸引老百姓的目光，而傳統(tǒng)領(lǐng)域的科技創(chuàng)新，卻往往容易被人們所忽視。作為食品企業(yè)，只有不斷的進(jìn)行科技創(chuàng)新，真正地把科技與自然完美的結(jié)合，才能把更多、更好、更安全的食品帶給大家，讓更多的老百姓享受到“美味奇跡”。
