本報記者　李鋼　　　　　

　　“‘肉豆’到底是個什么東東?”高考結(jié)束后,網(wǎng)友吐槽最多的莫過于今年語文考試中的“肉豆”了。這不,有人抱怨“肉豆”又出來作怪了。9日,食藥監(jiān)部門提醒,今年以來因食用未燒熟菜豆(肉豆是其中一種)導致的食物中毒事件和中毒人數(shù)較去年均有上升,未煮熟的菜豆含兩種毒素,很易引起食物中毒。

　　“前天還在網(wǎng)上吐槽作文考試中的‘肉豆’呢,沒想到很快就被‘肉豆’給撂倒了�！�9日,輸液后有所好轉(zhuǎn)的蘇明如調(diào)侃道。

　　28歲的蘇明如平常在網(wǎng)絡空間非�；钴S。“肉豆是什么啊?”山東高考作文題目公開后,蘇明如就在網(wǎng)上不斷吐槽,“查了查原來就是扁豆啊,為什么不寫扁豆呢?”

　　“就和開玩笑似的,那天我就偏偏買了點扁豆回家自己炒了炒�！碧K明如說,“沒想到飯后沒多久,就開始嘔吐拉肚子,趕快去了醫(yī)院�！�

　　“醫(yī)生檢查后說我是食物中毒,后來醫(yī)生問我吃了什么,我才想起來,可能就是吃了扁豆的原因�！痹诖蠓虻脑儐栂�,蘇明如才恍然大悟,“醫(yī)生說,可能是炒得不太熟,才食物中毒的。”

　　不僅僅是蘇先生遇到了這樣的情況。9日,食藥監(jiān)部門提醒,根據(jù)國家衛(wèi)計委通報,今年來因食用未燒熟菜豆導致的食物中毒事件報告起數(shù)較去年同期有所上升。

　　為減少菜豆食物中毒的風險,食藥監(jiān)部門專門發(fā)布了風險提示,食用未燒熟煮透的菜豆(包括扁豆、四季豆、蕓豆等)會導致中毒,中毒一年四季均可發(fā)生,以夏、秋季為多。

　　專家表示,生的或未煮熟的菜豆含較豐富的紅細胞凝集素和皂苷,這兩種生物毒素分別具有紅細胞凝集和溶血的作用,進入人體后發(fā)揮生物作用而致病。皂苷主要在菜豆外皮內(nèi),只要烹調(diào)時間足夠就能消除其毒性。