“粽子村”的村民正在包粽子（視頻截圖）

　　包粽子的原料（視頻截圖）

　　山東廣播電視臺6月20日訊（山東臺 張晨 遲子杰）據(jù)山東廣播電視臺公共頻道《民生直通車》報(bào)道，端午節(jié)期間，粽子擺上了各大超市最顯眼的位置。在龍口，有這樣一個村，三十年來，這里的村民幾乎家家戶戶包粽子賣，是名副其實(shí)的“粽子村”。如今大家靠著勤勞和手藝，收入都不錯。

　　宋積學(xué)是煙臺龍口市東江街道崖頭村的一名村民，在村里算是資深的“粽子戶”了。記者來到宋積學(xué)家里的時候，宋積學(xué)正在趕著包粽子。在宋積學(xué)的手中，包一枚粽子只需要不到十秒的時間，雖然包的挺快的，但是每逢端午節(jié)，這粽子總是供不上賣。

　　小小的粽子無非就是由粽葉、大米、紅棗制作而成，而米的選擇直接決定了粽子的口感。

　　宋積學(xué)說：“我們村的棗粽子用的基本都是一家的米，對米的質(zhì)量把控的比較嚴(yán)，米好，包出來的口感就好。”

　　宋積學(xué)告訴記者，現(xiàn)在村里專職做粽子的家庭大概有六七十戶，從業(yè)人員在一百人左右，已經(jīng)形成了一定規(guī)模。提起村里三十年做粽子的傳統(tǒng)，宋積學(xué)說，這還要從自己的父親母親說起。

　　當(dāng)初改革開放剛開始，也沒有什么做買賣的，他挨街出去叫賣，不過那會做買賣的少，賣也好賣。我爸爸就騎著自行車帶著我媽，挨個村去賣。別的村民打工一天能掙三塊錢，我媽那會一天就能掙十塊錢，所以慢慢大家一看做買賣掙錢， 就都開始包了。

　　崖頭村不少村民就是靠制作粽子，走上了發(fā)家致富之路。宋積學(xué)說，端午干的量大的，掙個十萬二十萬也能有。少的掙個三萬兩萬的也有。粽子的銷售范圍主要以超市、黃縣，還有周邊的集市。

　　端午節(jié)期間，相信不少市民也會自己動手制作粽子。那在包粽子的過程中有哪些小妙招呢？來聽聽粽子專業(yè)戶的訣竅。

　　宋積學(xué)說，粽子葉首先得給人家刷干凈了，這樣包出來以后就是白米紅棗。再就是蒸的時候得注意火候，包的緊、蒸的火候大，他自然而然的米就黏在一塊，這樣涼了以后黏在一塊吃著順嘴，吃著有咬勁。