“山東最能喝的10個(gè)縣你家鄉(xiāng)排第幾?”近日,“齊魯酒量排行榜”引起了大家的熱議。有讀者因自己家鄉(xiāng)榜上有名而洋洋得意,也有讀者因自己家鄉(xiāng)“酒風(fēng)”豪放而深感擔(dān)憂。過(guò)量飲酒的危害自不待言,但到底什么標(biāo)準(zhǔn)才算是過(guò)量?你清楚地知道自己的酒量到底有多大嗎?那些號(hào)稱“千杯不倒”的神人是怎么煉成的?

　　酒量這事還真是“天注定”

　　人們常說(shuō),常喝酒酒量會(huì)增大,然而醫(yī)學(xué)專家卻給出了否定答案:酒量大小屬于先天特質(zhì),是寫(xiě)進(jìn)基因里的。

　　山大二院肝病科劉峰博士介紹,影響酒量大小的因素主要是肝臟中所含的兩種酶,即乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶。它們是將酒(主要成分乙醇)轉(zhuǎn)化為水的關(guān)鍵因素。這兩種酶量的多少因人而異,故每個(gè)人的酒量也就有了大小的區(qū)別。

　　為什么說(shuō)酒量是無(wú)法后天鍛煉出來(lái)的呢?這是因?yàn)槿梭w產(chǎn)生這兩種酶的能力無(wú)法通過(guò)鍛煉得到提高。專家指出,許多久經(jīng)“酒場(chǎng)”的人會(huì)覺(jué)得自己酒量變大了,但實(shí)際上這是一種“錯(cuò)覺(jué)”。這種錯(cuò)覺(jué)是其身體對(duì)酒精的反應(yīng)因頻繁刺激而逐漸變得麻木而引起的。實(shí)際上,這種情況下豪飲對(duì)身體的傷害更大。

　　專家的這種解釋也得到了科學(xué)研究的證明。最近,美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)了“飲酒基因”。研究發(fā)現(xiàn),15號(hào)染色體上部分基因與喝醉程度緊密相關(guān)。更有趣的是,這種飲酒基因能隨繁殖代代遺傳。

　　從這個(gè)角度講,如果你沒(méi)喝過(guò)酒,但你父親的酒量很大,你的酒量也就小不了呦。當(dāng)然,實(shí)踐出真知,比如你曾經(jīng)喝了最多的一次,喝了八兩才醉,可能這就是你的極限值,下次喝酒就要注意了。

　　當(dāng)然,人的酒量也會(huì)因時(shí)、因心情而異,正所謂“酒逢知己千杯少”。這從科學(xué)的角度也能解釋,這是因?yàn)榍榫w和健康狀況可以影響肝臟合成這兩種酶,故間接影響酒量。

　　一個(gè)公式算明白喝多少酒

　　為了減少飲酒的危害,許多權(quán)威組織都給出過(guò)飲酒量標(biāo)準(zhǔn)。例如,世衛(wèi)組織國(guó)際協(xié)作研究指出,正常情況下,男性每日攝入的純酒精量應(yīng)不超過(guò)20克,女性應(yīng)更少一些。而《中國(guó)居民膳食指南2007》建議成年男性一天飲用酒精量不超過(guò)25克,成年女性一天飲用酒精量不超過(guò)15克。孕婦和兒童青少年應(yīng)禁忌飲酒。

　　酒精標(biāo)準(zhǔn)知道了,可我們喝的不是酒精而是酒啊,喝多少酒才合適呢?一個(gè)簡(jiǎn)單公式就能搞定。“飲酒量(毫升)×酒精含量(%)×0.8(酒精比重)=酒精量(克)”,相信只要學(xué)過(guò)小學(xué)數(shù)學(xué)的都能看懂這個(gè)公式。

　　根據(jù)這個(gè)公式,你就可以算出自己喝多少酒不至于傷身啦。例如,以世衛(wèi)組織的標(biāo)準(zhǔn),男性一天不超過(guò)20克酒精算:5度的啤酒喝500毫升就到了20克酒精；38度的白酒喝66毫升左右就差不多20克酒精；而12度的紅酒喝208毫升就到了20克酒精。

　　如果按照中國(guó)居民膳食指南的標(biāo)準(zhǔn),還可以稍多喝點(diǎn):5度的啤酒大概能喝650毫升；38度的白酒大概能喝75毫升；12度的紅酒大概可以喝250毫升。

　　算清楚了,那以后喝酒就有標(biāo)準(zhǔn)了。例如總愛(ài)喝低度白酒的小王,今后喝酒最好不要超過(guò)66毫升了,最多到75毫升就行了,否則酒精肝等危害就要找上身了。

　　適量喝一點(diǎn)助興又防病

　　“飲酒的利弊,存在不少爭(zhēng)議�！鄙酱簖R魯醫(yī)院副院長(zhǎng)、心血管著名專家陳玉國(guó)介紹,研究發(fā)現(xiàn),適量飲酒能促進(jìn)健康,尤其對(duì)預(yù)防心腦血管疾病。

　　曾有研究發(fā)現(xiàn),釀葡萄酒的工人當(dāng)中,心腦血管病的發(fā)病非常少,后來(lái)發(fā)現(xiàn)葡萄皮里的物質(zhì),有助改善血管的結(jié)構(gòu)和功能,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的進(jìn)展。

　　此外,適量飲酒好處不局限于心血管疾病,也能夠預(yù)防糖尿病與膽結(jié)石等。最新的研究發(fā)現(xiàn),酒精可以激發(fā)人體產(chǎn)生胰島素,從而預(yù)防因血糖突然升高而導(dǎo)致的二型糖尿病。而葡萄酒中的抗氧化物可以提高人體里有益膽固醇含量,減少有害膽固醇,從而預(yù)防膽結(jié)石的產(chǎn)生。

　　研究表明,飲酒的好處往往與酒的類型關(guān)系不那么密切,更密切的是飲酒的形式,規(guī)律性適量飲酒可能會(huì)有益處。

　　正是考慮到飲酒的這種危害,2012年歐洲心血管預(yù)防指南強(qiáng)調(diào),不建議不飲酒者通過(guò)飲酒預(yù)防心血管病�！吨袊�(guó)居民膳食指南》也說(shuō):不建議任何人出于預(yù)防心臟病的考慮開(kāi)始飲酒或頻繁地飲酒。

　　所以,如果你從來(lái)不喝酒,就別想通過(guò)喝紅酒來(lái)保護(hù)心血管和預(yù)防心血管疾病了,而對(duì)經(jīng)常飲酒的童鞋們,則一定要“適量”和“規(guī)律”。

　　山東“最能喝”的10個(gè)地市你家排第幾？

　　山東“最能喝”排行榜。評(píng)比指標(biāo)還是擬定10項(xiàng)：

　　1、人口及經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況；

　　2、酒風(fēng)、酒格、酒品；

　　3、酒類產(chǎn)地；

　　4、白的紅的黃的三項(xiàng)綜合實(shí)力排名；

　　5、酒場(chǎng)規(guī)矩；

　　6、酒友之間的默契、配合；

　　7、敢喝，驢倒不倒架；

　　8、酒史上的名人；

　　9、各地魯菜發(fā)展、擼串等情況；

　　10、排榜單的老喬十幾年如一日新聞一線采訪的心得體會(huì)和感受。

　　綜合上述10項(xiàng)，打分排名出結(jié)果，入選“好客山東”十大“最能喝”地級(jí)市的是——

　　第一名：煙臺(tái)

　　上榜理由：白的——煙臺(tái)古釀（煙臺(tái)諧音“姑娘”），紅的——張?jiān)８杉t、干白、冰酒，特別還有很多男神最愛(ài)——三鞭酒！黃的——煙臺(tái)啤酒，少有的“三種全會(huì)”。咋了，俺煙臺(tái)位列山東17市“最能喝”第一，不服？！

　　煙臺(tái)酒規(guī)矩也好，第一杯“門(mén)前酒”二話不說(shuō)先干了；第二杯主陪帶酒；第三杯主副陪來(lái)一杯。后面亂戰(zhàn)，捉對(duì)廝殺……老喬曾經(jīng)親眼見(jiàn)過(guò)一位煙臺(tái)大姐連干6杯7兩的紅酒，蝦仁哪！咋滴，煙臺(tái)銀就代表俺山東水平了，全中國(guó)那個(gè)地方的人不服到煙臺(tái)試試！

　　第二名：菏澤

　　上榜理由：酒風(fēng)濃郁，殺法驍勇，最善于“車輪戰(zhàn)”。老喬有一次傍晚6點(diǎn)多坐下，先后接待7撥能喝的菏澤兄弟。凌晨以后，對(duì)座一位兄弟還在掏出電話四處喊人來(lái)哈酒！

　　第三名：青島

　　上榜理由：“哈啤酒吃嘎拉”是青島銀的生活存在，啤酒是青島爺們（當(dāng)然也包括青島大嫚，咱毫無(wú)歧視之意�。┑膹�(qiáng)項(xiàng)，哈起來(lái)像自來(lái)水。白酒稍弱。另外即墨產(chǎn)黃酒。

　　第四名：東營(yíng)

　　上榜理由：東營(yíng)地靠黃河入�？冢L(fēng)大，又是地廣人稀的礦區(qū)，善飲白酒。另外工資水平全省最高，有錢(qián)啊，常買小酒練著！

　　第五名：濟(jì)南

　　上榜理由：比較常喝的是“趵突泉”，白的、啤的，前些年有一款同名啤酒，十次喝了九次上頭。后來(lái)?yè)?jù)說(shuō)成為監(jiān)獄制定用酒，濟(jì)南老少爺們喝著也挺恣，可見(jiàn)有多好（四聲）。

　　第六名：濰坊

　　上榜理由：“濰坊朝天鍋就白酒，越吃越喝生活越有”。坊子白酒是幾代酒鬼的共同記憶。近年來(lái)扳倒井、景芝等很出名，培養(yǎng)了不少的酒民酒鬼；

　　第七名：濟(jì)寧

　　上榜理由：歷史上的孔孟顏回“四圣”就都能喝點(diǎn)，宋代的梁山聚集了一大幫能喝的主。今天的“孔府家”依然在培養(yǎng)群眾基礎(chǔ)；

　　第八名：泰安

　　上榜理由：泰山原漿不錯(cuò)，另一款“可利廁”名副其實(shí)。另外泰山白酒也不是浪得虛名。老喬曾經(jīng)親眼見(jiàn)過(guò)當(dāng)?shù)匾晃淮笊裨绯勘е幌洹疤┥礁叨取睂こ�，就著咸菜、豆汁干下３盅白酒，“喝早酒”那是一絕。因此把泰安放在第八名實(shí)在有點(diǎn)失敬、失敬！

　　第九名：威海

　　上榜理由：膠東濱海４市在“能打”“能喝”方面都表現(xiàn)不俗，不過(guò)威海吃虧在于城市人口少點(diǎn)。不過(guò)榮成等地漁民自古善飲烈酒，以此抵抗海風(fēng)與濕氣。另外這些年俄羅斯、日本、韓國(guó)等善飲民族多有涌入，逐步拉高威海清酒、白酒、啤酒水準(zhǔn)，躋身前十！

　　十名：淄博

　　上榜理由：工業(yè)大市，魯菜尤好，有酒沒(méi)有肴干咽唾沫，因此淄博人普遍好小酌兩口。

　　直接參照上述10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，把山東“最能喝”縣域十強(qiáng)一并公布了，歡迎大家排磚——

　　第一名：煙臺(tái)蓬萊。理由：煙臺(tái)全市都能喝，群眾基礎(chǔ)好，水平總體就高。蓬萊是八仙過(guò)海的地方，八仙就都能喝，“醉八仙”嘛！

　　第二名：菏澤東明。理由：酒風(fēng)彪悍，死纏爛打；

　　第三名：濟(jì)寧梁山。武術(shù)之鄉(xiāng)也是酒風(fēng)濃郁，誰(shuí)不服去試試；

　　第四名：蒼山（現(xiàn)在蘭陵縣）“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)�！碧拼笤�(shī)人、酒仙李白都服了，老喬也就無(wú)話可說(shuō)了，服！

　　第五名：臨沂沂水。理由：就沂蒙山酒廠、山東地下大峽谷有洞藏酒、天上王城景區(qū)春秋大墓２５００年前國(guó)君就善飲。另外，據(jù)說(shuō)李逵也是沂水的。

　　第六名：東營(yíng)墾利，或者廣饒。理由：能吹也能喝。

　　第七名：青島城陽(yáng)。理由：青島人最能喝的區(qū)縣，擎起青島能喝大旗。老喬曾親眼見(jiàn)到同桌每人一瓶６８度一斤裝瑯玡臺(tái)，喝起來(lái)那就一個(gè)慘烈啊……

　　第八名：棗莊山亭。理由：舍命陪君子。

　　第九名：聊城陽(yáng)谷縣，或者臨清。理由：自己想，小說(shuō)家描述的歷史上最有名的那幾樁水滸往事，可以說(shuō)都是酗酒惹的禍。

　　第十名：濱州惠民。理由：孫武不來(lái)點(diǎn)白的能寫(xiě)兵法？