“山東最能喝的10個縣你家鄉(xiāng)排第幾?”近日,“齊魯酒量排行榜”引起了大家的熱議。有讀者因自己家鄉(xiāng)榜上有名而洋洋得意,也有讀者因自己家鄉(xiāng)“酒風”豪放而深感擔憂。過量飲酒的危害自不待言,但到底什么標準才算是過量?你清楚地知道自己的酒量到底有多大嗎?那些號稱“千杯不倒”的神人是怎么煉成的?

　　酒量這事還真是“天注定”

　　人們常說,常喝酒酒量會增大,然而醫(yī)學專家卻給出了否定答案:酒量大小屬于先天特質,是寫進基因里的。

　　山大二院肝病科劉峰博士介紹,影響酒量大小的因素主要是肝臟中所含的兩種酶,即乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶。它們是將酒(主要成分乙醇)轉化為水的關鍵因素。這兩種酶量的多少因人而異,故每個人的酒量也就有了大小的區(qū)別。

　　為什么說酒量是無法后天鍛煉出來的呢?這是因為人體產(chǎn)生這兩種酶的能力無法通過鍛煉得到提高。專家指出,許多久經(jīng)“酒場”的人會覺得自己酒量變大了,但實際上這是一種“錯覺”。這種錯覺是其身體對酒精的反應因頻繁刺激而逐漸變得麻木而引起的。實際上,這種情況下豪飲對身體的傷害更大。

　　專家的這種解釋也得到了科學研究的證明。最近,美國一項研究發(fā)現(xiàn)了“飲酒基因”。研究發(fā)現(xiàn),15號染色體上部分基因與喝醉程度緊密相關。更有趣的是,這種飲酒基因能隨繁殖代代遺傳。

　　從這個角度講,如果你沒喝過酒,但你父親的酒量很大,你的酒量也就小不了呦。當然,實踐出真知,比如你曾經(jīng)喝了最多的一次,喝了八兩才醉,可能這就是你的極限值,下次喝酒就要注意了。

　　當然,人的酒量也會因時、因心情而異,正所謂“酒逢知己千杯少”。這從科學的角度也能解釋,這是因為情緒和健康狀況可以影響肝臟合成這兩種酶,故間接影響酒量。

　　一個公式算明白喝多少酒

　　為了減少飲酒的危害,許多權威組織都給出過飲酒量標準。例如,世衛(wèi)組織國際協(xié)作研究指出,正常情況下,男性每日攝入的純酒精量應不超過20克,女性應更少一些。而《中國居民膳食指南2007》建議成年男性一天飲用酒精量不超過25克,成年女性一天飲用酒精量不超過15克。孕婦和兒童青少年應禁忌飲酒。

　　酒精標準知道了,可我們喝的不是酒精而是酒啊,喝多少酒才合適呢?一個簡單公式就能搞定�！帮嬀屏�(毫升)×酒精含量(%)×0.8(酒精比重)=酒精量(克)”,相信只要學過小學數(shù)學的都能看懂這個公式。

　　根據(jù)這個公式,你就可以算出自己喝多少酒不至于傷身啦。例如,以世衛(wèi)組織的標準,男性一天不超過20克酒精算:5度的啤酒喝500毫升就到了20克酒精；38度的白酒喝66毫升左右就差不多20克酒精；而12度的紅酒喝208毫升就到了20克酒精。

　　如果按照中國居民膳食指南的標準,還可以稍多喝點:5度的啤酒大概能喝650毫升；38度的白酒大概能喝75毫升；12度的紅酒大概可以喝250毫升。

　　算清楚了,那以后喝酒就有標準了。例如總愛喝低度白酒的小王,今后喝酒最好不要超過66毫升了,最多到75毫升就行了,否則酒精肝等危害就要找上身了。

　　適量喝一點助興又防病

　　“飲酒的利弊,存在不少爭議�！鄙酱簖R魯醫(yī)院副院長、心血管著名專家陳玉國介紹,研究發(fā)現(xiàn),適量飲酒能促進健康,尤其對預防心腦血管疾病。

　　曾有研究發(fā)現(xiàn),釀葡萄酒的工人當中,心腦血管病的發(fā)病非常少,后來發(fā)現(xiàn)葡萄皮里的物質,有助改善血管的結構和功能,預防動脈粥樣硬化的進展。

　　此外,適量飲酒好處不局限于心血管疾病,也能夠預防糖尿病與膽結石等。最新的研究發(fā)現(xiàn),酒精可以激發(fā)人體產(chǎn)生胰島素,從而預防因血糖突然升高而導致的二型糖尿病。而葡萄酒中的抗氧化物可以提高人體里有益膽固醇含量,減少有害膽固醇,從而預防膽結石的產(chǎn)生。

　　研究表明,飲酒的好處往往與酒的類型關系不那么密切,更密切的是飲酒的形式,規(guī)律性適量飲酒可能會有益處。

　　正是考慮到飲酒的這種危害,2012年歐洲心血管預防指南強調,不建議不飲酒者通過飲酒預防心血管病�！吨袊�居民膳食指南》也說:不建議任何人出于預防心臟病的考慮開始飲酒或頻繁地飲酒。

　　所以,如果你從來不喝酒,就別想通過喝紅酒來保護心血管和預防心血管疾病了,而對經(jīng)常飲酒的童鞋們,則一定要“適量”和“規(guī)律”。

　　山東“最能喝”的10個地市你家排第幾？

　　山東“最能喝”排行榜。評比指標還是擬定10項：

　　1、人口及經(jīng)濟發(fā)展情況；

　　2、酒風、酒格、酒品；

　　3、酒類產(chǎn)地；

　　4、白的紅的黃的三項綜合實力排名；

　　5、酒場規(guī)矩；

　　6、酒友之間的默契、配合；

　　7、敢喝，驢倒不倒架；

　　8、酒史上的名人；

　　9、各地魯菜發(fā)展、擼串等情況；

　　10、排榜單的老喬十幾年如一日新聞一線采訪的心得體會和感受。

　　綜合上述10項，打分排名出結果，入選“好客山東”十大“最能喝”地級市的是——

　　第一名：煙臺

　　上榜理由：白的——煙臺古釀（煙臺諧音“姑娘”），紅的——張裕干紅、干白、冰酒，特別還有很多男神最愛——三鞭酒！黃的——煙臺啤酒，少有的“三種全會”。咋了，俺煙臺位列山東17市“最能喝”第一，不服？！

　　煙臺酒規(guī)矩也好，第一杯“門前酒”二話不說先干了；第二杯主陪帶酒；第三杯主副陪來一杯。后面亂戰(zhàn)，捉對廝殺……老喬曾經(jīng)親眼見過一位煙臺大姐連干6杯7兩的紅酒，蝦仁哪！咋滴，煙臺銀就代表俺山東水平了，全中國那個地方的人不服到煙臺試試！

　　第二名：菏澤

　　上榜理由：酒風濃郁，殺法驍勇，最善于“車輪戰(zhàn)”。老喬有一次傍晚6點多坐下，先后接待7撥能喝的菏澤兄弟。凌晨以后，對座一位兄弟還在掏出電話四處喊人來哈酒！

　　第三名：青島

　　上榜理由：“哈啤酒吃嘎拉”是青島銀的生活存在，啤酒是青島爺們（當然也包括青島大嫚，咱毫無歧視之意啊）的強項，哈起來像自來水。白酒稍弱。另外即墨產(chǎn)黃酒。

　　第四名：東營

　　上榜理由：東營地靠黃河入海口，風大，又是地廣人稀的礦區(qū)，善飲白酒。另外工資水平全省最高，有錢啊，常買小酒練著！

　　第五名：濟南

　　上榜理由：比較常喝的是“趵突泉”，白的、啤的，前些年有一款同名啤酒，十次喝了九次上頭。后來據(jù)說成為監(jiān)獄制定用酒，濟南老少爺們喝著也挺恣，可見有多好（四聲）。

　　第六名：濰坊

　　上榜理由：“濰坊朝天鍋就白酒，越吃越喝生活越有”。坊子白酒是幾代酒鬼的共同記憶。近年來扳倒井、景芝等很出名，培養(yǎng)了不少的酒民酒鬼；

　　第七名：濟寧

　　上榜理由：歷史上的孔孟顏回“四圣”就都能喝點，宋代的梁山聚集了一大幫能喝的主。今天的“孔府家”依然在培養(yǎng)群眾基礎；

　　第八名：泰安

　　上榜理由：泰山原漿不錯，另一款“可利廁”名副其實。另外泰山白酒也不是浪得虛名。老喬曾經(jīng)親眼見過當?shù)匾晃淮笊裨绯勘е�一箱“泰山高度”尋仇，就著咸菜、豆汁干下３盅白酒，“喝早酒”那是一絕。因此把泰安放在第八名實在有點失敬、失敬！

　　第九名：威海

　　上榜理由：膠東濱海４市在“能打”“能喝”方面都表現(xiàn)不俗，不過威海吃虧在于城市人口少點。不過榮成等地漁民自古善飲烈酒，以此抵抗海風與濕氣。另外這些年俄羅斯、日本、韓國等善飲民族多有涌入，逐步拉高威海清酒、白酒、啤酒水準，躋身前十！

　　十名：淄博

　　上榜理由：工業(yè)大市，魯菜尤好，有酒沒有肴干咽唾沫，因此淄博人普遍好小酌兩口。

　　直接參照上述10個標準，把山東“最能喝”縣域十強一并公布了，歡迎大家排磚——

　　第一名：煙臺蓬萊。理由：煙臺全市都能喝，群眾基礎好，水平總體就高。蓬萊是八仙過海的地方，八仙就都能喝，“醉八仙”嘛！

　　第二名：菏澤東明。理由：酒風彪悍，死纏爛打；

　　第三名：濟寧梁山。武術之鄉(xiāng)也是酒風濃郁，誰不服去試試；

　　第四名：蒼山（現(xiàn)在蘭陵縣）“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)�！碧拼�大詩人、酒仙李白都服了，老喬也就無話可說了，服！

　　第五名：臨沂沂水。理由：就沂蒙山酒廠、山東地下大峽谷有洞藏酒、天上王城景區(qū)春秋大墓２５００年前國君就善飲。另外，據(jù)說李逵也是沂水的。

　　第六名：東營墾利，或者廣饒。理由：能吹也能喝。

　　第七名：青島城陽。理由：青島人最能喝的區(qū)縣，擎起青島能喝大旗。老喬曾親眼見到同桌每人一瓶６８度一斤裝瑯玡臺，喝起來那就一個慘烈啊……

　　第八名：棗莊山亭。理由：舍命陪君子。

　　第九名：聊城陽谷縣，或者臨清。理由：自己想，小說家描述的歷史上最有名的那幾樁水滸往事，可以說都是酗酒惹的禍。

　　第十名：濱州惠民。理由：孫武不來點白的能寫兵法？