5個數(shù)字告訴你：“二師兄”身價漲得多兇猛1、在浙江，僅4個月，生豬出欄價由12元漲至19元，漲幅高達50%。2、生豬每頭利潤已上升到337元。3、部分小養(yǎng)殖場生豬出欄率已處于0存欄量，無豬可賣。4、市場上豬肉價格，三周上漲近15%。5、全國能繁母豬存欄數(shù)僅為3899萬頭，創(chuàng)5年最低。（央視）

　　東方圣城網訊 （見習記者　楊柳）豬肉價格在經歷了近三年的低迷期后，近期開始出現(xiàn)恢復性上漲，尤其在豬肉消費淡季，市民在不知不覺中迎來了“最貴吃肉季”。記者近日調查探訪生豬養(yǎng)殖戶和農貿市場發(fā)現(xiàn)，這股洶涌的漲價潮并非一朝一夕的產物，但要將之前的虧損彌補回來，還需要豬肉市場價格的持續(xù)穩(wěn)定。

　　記者調查：

　　肉價這倆月漲幅近三成，市民買排骨不再隨意

　　“6月份一斤豬肉12元，后來慢慢漲，直到現(xiàn)在一斤15元”、“看這種趨勢，豬肉有可能還會漲價�！弊蛱焐衔纾�城區(qū)紅星農貿市場里，趙阿姨和賣肉的劉師傅討論著近期市民菜籃子面臨的豬肉漲價的現(xiàn)象。

　　昨天上午，記者在城區(qū)紅星農貿市場采訪了解到，當前豬肉的售價多在每斤15元左右，排骨價格在每斤16元左右，肋排價格更高，最貴的達到每斤26.8元。一家豬肉商販告訴記者，“現(xiàn)在生豬漲價了，零售價也跟著漲，最近天氣又熱，銷量更不好了�！眲倓傇谝患邑i肉店買完排骨的孫阿姨說：“之前豬肉的價格確實挺低的，但猛地一漲價，還有點受不了。之前買排骨從來不擔心買多了，看著排骨不錯就多買點，現(xiàn)在得看完稱價再決定買多少。

　　在琵琶山路的一家超市內，市民李大姐正在冷鮮區(qū)前挑選帶皮的五花肉，準備回家做紅燒肉。李大姐告訴記者，做紅燒肉是自己的一手絕活，家人都愛吃。以往她隔兩天就做一次，可最近一段時間持續(xù)上漲的豬肉價格讓她在揮動鍋鏟時有些猶豫。“以前12元一斤，現(xiàn)在漲到十四五塊，好一點的五花肉更貴，哪舍得天天做啊，現(xiàn)在平均一周做一次吧！”李大姐說，別小看豬肉價格上漲的這3元錢，給市民餐桌帶來的影響非常大。李大姐給記者算了一筆賬：一家四口頓頓沒有少過肉菜，平時隔三差五還要做頓紅燒排骨之類的，現(xiàn)在每月僅在買豬肉上的花費比前幾個月多花兩三百元。

　　之前賣一頭豬要賠二三百元，如今養(yǎng)殖戶靜等“春天”

　　豬肉價格的上漲影響了不少市民的餐桌，但對于生豬養(yǎng)殖戶來說，這無疑是個好消息。在汶上縣楊店鎮(zhèn)一處生豬養(yǎng)殖場內，養(yǎng)殖戶郭延順的臉上出現(xiàn)了近年來難得一見的笑容。在往年生豬市場行情不好的時候，因為持續(xù)虧損，郭延順在養(yǎng)豬之余總要想辦法做些別的工作來挽回在養(yǎng)豬方面的損失。但現(xiàn)在郭延順開始專注于養(yǎng)豬，只求盡快養(yǎng)好這一圈的肥豬�！斑@兩年多的時間，生豬的收購價都很低，尤其是去年4月份的時候，我們這兒的生豬收購價是4.6元/斤，別說賺錢了，連養(yǎng)豬的飼料錢都不夠�！碧岬街�前生豬收購價的低迷，郭延順的語氣都是滿滿的辛酸。郭延順告訴記者，盡管豬肉價格經歷了3年的低迷期，但自家養(yǎng)殖場的存欄量一直保持著穩(wěn)定的狀態(tài)�！按鏅诹恳恢痹�2000多頭，每個批次的出欄量都在二三百頭。之前賣一頭豬要賠二三百元，到了出欄周期，有時會緩上幾天看看行情，但最多會延遲一周的時間。由于養(yǎng)殖空間、喂養(yǎng)費用等多方面的因素，賠錢也得出售�！�

　　郭延順說，在過去兩年多時間里，身邊的小規(guī)模養(yǎng)豬戶們有不少減少了存欄量，要不就將養(yǎng)殖場轉手不干了，現(xiàn)在還在運行的養(yǎng)殖戶們幾乎都是這樣熬過來的。如今終于等來好的行情，大家肯定都不想錯過，希望能夠通過精心照料圈里的豬填補過去的損失。

　　不少養(yǎng)殖戶中途退出“豬市”，大型企業(yè)受損較小

　　雖然近期豬肉價格見漲，但不少養(yǎng)豬戶的表現(xiàn)很平靜，沒有想象中那么興奮。“不養(yǎng)豬根本想象不到之前我們遇到的困難，能堅持下來真的不容易。經過了近三年的低迷期，豬肉價格也該上漲了，再不漲價真是要堅持不住了�！惫�延順告訴記者，以前生豬收購價低的時候，不賣也得賣，早賣賠得還少些。最近不用犯愁了，豬肉行情好了，時不時會有收購商主動上門，但每個批次出欄的量就那么多，還是先把豬養(yǎng)好再說，以免壞了自家的聲譽。

　　眼看著不少小型養(yǎng)豬場都轉手不干了，郭延順深感豬肉價格下降對養(yǎng)殖戶帶來的傷害�！拔抑�道的不少養(yǎng)豬戶就因為這兩年行情不好直接不干了，我也曾經想過，如果今年豬肉行情再不行，我也準備減少存欄，甚至不干了�！�

　　記者在對生豬養(yǎng)殖戶的采訪中發(fā)現(xiàn)，豬肉價格低迷對大中型個體戶的沖擊是最大的，而一些大型企業(yè)因有其他產業(yè)支撐或者形成了自己的產業(yè)鏈，豬肉市場的蕭條對他們產生的影響遠遠低于個體養(yǎng)殖戶。據(jù)南陽湖畜牧養(yǎng)殖公司的韓福長介紹，他們公司在城區(qū)經營著30家專賣店，養(yǎng)殖的生豬多數(shù)可以經由這些專賣店銷售出去，只有一少部分會流入市場。“雖然生豬的收購價格低，但我們形成了自己的產業(yè)鏈，生豬養(yǎng)殖上的虧損能在零售上有一定的彌補�！�

　　存欄量不足、出欄量減少導致豬肉價格逆市上漲

　　在過去兩年多時間里，豬肉價格一直徘徊在盈虧平衡點以下，很多養(yǎng)殖戶在該補欄的時候沒有補欄。記者從市統(tǒng)計局了解到，目前生豬存欄量和能繁母豬存欄量下降，使得豬肉價格自6月份以來持續(xù)上漲。上半年，全市生豬存欄279.6萬頭，同比下降1.9%；　生豬出欄291.9萬頭，同比減2.2%。

　　對此，業(yè)內人士分析稱，肉價下跌-大量淘汰母豬-生豬供應減少-肉價上漲-母豬存欄量增多-生豬供應增加-肉價下降，周而復始，形成一個3到4年的“豬周期”。從豬仔養(yǎng)到出欄需要6個月左右的時間，由于今年上半年生豬行情低迷，很多大型養(yǎng)殖場虧損嚴重而減少存欄量，部分中小規(guī)模養(yǎng)殖戶及散戶也退出了市場。生豬存欄量不足、出欄量減少導致市場上出現(xiàn)“一豬難求”的情況，豬肉價格反而逆市上漲。

　　除了存欄量降低外，鑒于近期生豬價格回漲，各養(yǎng)殖戶開始出現(xiàn)惜售心理，從而造成生豬供應更加緊張。據(jù)業(yè)內人士介紹，在豬肉行情不好的時候，一頭豬通常養(yǎng)到90至100公斤便能出欄銷售，但在目前豬肉行情一路走高的情況下，養(yǎng)殖戶們觀望的情緒增加，多數(shù)選擇再把豬養(yǎng)到130至140公斤。目前豬肉市場供應本來就不足，出欄周期的增長將進一步加劇這種情況。

　　業(yè)內人士：未來一年行情偏暖

　　雖然現(xiàn)在豬肉價格穩(wěn)步上漲，但業(yè)內人士認為，短期時間內豬肉的行情并不會太穩(wěn)定。因為按照往年價格行情分析，豬肉價格在中秋節(jié)前后會出現(xiàn)明顯上漲，而中秋過后，豬肉價格會有所下降。

　　業(yè)內人士表示，養(yǎng)豬行業(yè)盈利良好的形勢可能會持續(xù)到2016年下半年。從生豬供應看，短期內豬源緊張的局面難以改變。雖然在生豬行情帶動下，養(yǎng)殖戶補欄積極性增加，生豬存欄開始增加，但2014年下半年能繁母豬存欄快速下降，將會影響之后12個月生豬出欄量，供需偏緊局面將會一直持續(xù)至2016年下半年。在經歷兩次生豬市場價格大幅波動后，養(yǎng)殖戶補欄會比較理性。進入秋冬季節(jié)后，生豬出欄和能繁存欄有望持續(xù)恢復性增加，但豬價不會出現(xiàn)大幅上漲，未來一年生豬養(yǎng)殖將總體處于較好的盈利期。

　　養(yǎng)殖戶：盼生豬價格保持穩(wěn)定

　　“現(xiàn)在有不少人預測今年的生豬收購價格可能會漲到11元甚至更高，到時候養(yǎng)豬戶就賺大發(fā)了。”郭延順告訴記者，雖然養(yǎng)殖戶都希望生豬能賣出好價錢，但是往往漲得越高，跌得也越快，當前還是希望生豬價格能保持在一個穩(wěn)定的狀態(tài)。如果現(xiàn)在的豬肉行情能維持一年左右的時間，那之前養(yǎng)豬產生的虧損才有可能彌補回來。

　　市民買豬肉變“挑剔”了