大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾?劉超越 周琛 菏澤報(bào)道

　　今年春節(jié)前夕，國內(nèi)多地出現(xiàn)疫情反彈現(xiàn)象，受疫情影響，各地政府都出臺(tái)了疫情常態(tài)化防控措施。一邊是對年夜飯的渴望，一邊是減少聚集的疫情防控要求，為此，菏澤市多個(gè)酒店提供了與往年不同的“年夜飯”服務(wù)。

　　近日，大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾咦咴L了菏澤市區(qū)多家飯店發(fā)現(xiàn)，年夜飯?zhí)檬愁A(yù)訂大幅取消，外賣年夜飯、半成品年夜飯、網(wǎng)購年夜飯、大廚上門做年夜飯成為很多家庭熱衷的新選擇。

　　堂食訂單大幅下降 年夜飯市場催生新花樣

　　記者隨即走訪了牡丹大酒店、水邑柏青酒店、希爾頓花園酒店等中高檔酒店，酒店餐飲部經(jīng)理紛紛表示預(yù)訂年夜飯的情況較往年相比都不是特別樂觀，來電話咨詢的人較多，但目前都還在觀望。

　　“往年的這個(gè)時(shí)候，一般都已經(jīng)預(yù)訂滿了，會(huì)議室和大廳都會(huì)改造成餐廳為年夜飯?zhí)峁﹫龅兀�今年大�?0那天只訂了4桌。”和平大酒店工作人員告訴記者。

牡丹大酒店外

　　過去一位難求，現(xiàn)在還有很多空位，線下年夜飯遇冷，“外賣”年夜飯的需求卻在上升。大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞?dòng)浾咄ㄟ^走訪發(fā)現(xiàn)，今年很多酒店推出了年夜飯外送到家服務(wù)，外賣年夜飯專人專送，還推出了“大廚上門，幫您做飯”，從“到店吃”到“回家吃”，滿足消費(fèi)者的不同需求。

　　“我們推出了‘送餐上門’、‘大廚上門’，足不出戶就能在家里吃到一頓暖胃的跨年大餐。”菏澤市牡丹大酒店餐飲部經(jīng)理劉浩告訴記者，大年30當(dāng)天晚上，他們酒店的大廚會(huì)到客戶的家里為客戶烹飪，僅需一個(gè)小時(shí)就可以完成，平均每位大廚可以承擔(dān)4至5家客戶的年夜飯。

　　“往年都是出去吃的，今年我從牡丹大酒店預(yù)訂一桌年夜飯，直接送到家里，在家吃年夜飯更有年味！”家住中山路的張先生告訴記者,今年春節(jié)他們幾個(gè)兄弟在一起過年，母親年紀(jì)大了，訂一份“外賣”年夜飯免得做飯辛苦，也省去了食材采買、清洗等麻煩。

菏澤市水邑柏青酒店推出的半成品年夜飯

　　網(wǎng)購“半成品”年夜飯自己動(dòng)手更有年味

　　除了選擇外賣年夜飯和半成品年夜菜，還有不少市民另辟蹊徑，在電商平臺(tái)訂購年夜飯?zhí)撞突虬氤善范Y盒。記者以“年夜飯”為關(guān)鍵詞在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，許多知名餐飲企業(yè)推出年夜飯?zhí)撞停�通過簡單加工和烹飪就能食用，價(jià)格從幾十元到幾百元不等。記者了解到，菏澤市水邑柏青酒店也推出了半成品年夜飯，從佛跳墻到傳統(tǒng)蒸碗，禮盒裝的半成品年夜飯同樣受到廣大市民的喜愛。

　　原本計(jì)劃回聊城陪父母過年的王先生，今年響應(yīng)政策留在菏澤，約上三五好友一起過年�！拔抑粫�(huì)做一些家常菜，大菜硬菜整不了�！焙髞硭�發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上有半成品年夜飯，便開始挑選起來。最后王先生下單了一個(gè)599元的半成品年夜飯?zhí)撞�，包�?0道菜�！澳暌癸堃�自己做，儀式感不能減。這下好了，到時(shí)候加熱一下，一頓大餐就搞定了�！蓖跸壬�說：“只有自己動(dòng)手做出來的年夜飯，才更好吃，更有味道。”