大眾網(wǎng)·海報新聞記者 桑賢磊 實習(xí)生 卓小慧 菏澤報道

　　炎熱夏日，總想吃些冰冰涼涼的美食，進入夏季以來，炒冰、冰粉、冷面、涼面條這些在其他季節(jié)較為小眾的美食，受到了菏澤市民的熱烈喜愛，大眾網(wǎng)·海報新聞記者在走訪了多家小吃餐飲店鋪發(fā)現(xiàn)菏澤夏季美食市場異?；鸨?，用餐高峰期甚至需要排隊40分鐘。

　　27年炒冰店 菏澤人的一代青春

　　7月14日下午，大眾網(wǎng)·海報新聞記者來到位于東方紅大街的風(fēng)魔炒冰看到，寬廣的店內(nèi)幾乎座無虛席，點餐臺前，工作人員緊張的忙碌著，前來接單的外賣騎手、準(zhǔn)備點餐在店內(nèi)堂食的顧客，雖然不是用餐高峰期，但是足以看出生意的火爆程度和菏澤市民對炒冰的喜愛。

　　大眾網(wǎng)·海報新聞記者通過采訪風(fēng)魔炒冰老板郭女士了解到，風(fēng)魔炒冰至今已經(jīng)開了27年了，從之前的10多種口味，到現(xiàn)在專注于做7種口味，其中山楂口味炒冰最受菏澤市民青睞?！耙f為什么我們的炒冰會受到大家的喜愛，很大一部分是因為許多顧客都是從小時候就開始吃我們家的炒冰，現(xiàn)在很多已經(jīng)成家立業(yè)了，接著帶自己的家人、小孩來吃，可以說已經(jīng)對這份炒冰產(chǎn)生了一種情懷，從我們顧客的年齡群體也可以看出，年齡6.7歲至70多歲的客人都有。目前我們菏澤市區(qū)有七家店，全國60家左右加盟店，100多個學(xué)員，旺季的客單量在1000單左右，算上淡季，一年每天的客單量在700單左右。”風(fēng)魔炒冰經(jīng)營者郭女士告訴大眾網(wǎng)·海報新聞記者。

　　8年招牌涼面條 菏澤市民贊不絕口

　　7月15日上午11點半，大眾網(wǎng)·海報新聞記者來到了位于菏澤開發(fā)區(qū)濟南路的單縣正宗鄉(xiāng)村涼面條店，店內(nèi)環(huán)境寬敞明亮，店內(nèi)各式各樣的精品小菜和招牌的涼面條使人看見便垂涎三尺。大眾網(wǎng)·海報新聞記者看到，還不到用餐高峰期，點餐臺前顧客就已經(jīng)排起了長隊。一碗涼面條，加上冰鎮(zhèn)好的湯汁和爽口的一些小菜，讓前來品嘗這一美食的顧客都贊不絕口。

　　“我們一家是單縣人，8年前選擇來菏澤開這家店，一開始經(jīng)營的時候生意沒有這么好，而且當(dāng)時很少有人知道還有涼面條這種吃法，但是我們一直專注于面條的口味和食品材料的質(zhì)量，慢慢的顧客越來越多，我們店的口碑也越來越好生意逐漸好了起來。目前一天平均能賣四五百碗，夏天的時候生意最好，因為天氣炎熱，大家都更愿意吃一些清爽開胃的食物，而我們的涼面條恰好可以滿足大家的用餐需求。”經(jīng)營者謝女士對大眾網(wǎng)·海報新聞記者說，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)媒體傳播快，每年也有很多外地顧客在視頻上看到我們家涼面條后，專門驅(qū)車過來品嘗。

　　重慶特色冰湯圓 清涼降火 爽口開胃

　　隨后，大眾網(wǎng)·海報新聞記者來到了位于牡丹路香格里拉商業(yè)廣場的一家冰粉美食店鋪，映入眼簾的各種口味冰粉、冰湯圓，吸引了眾多顧客前來排隊購買，在炎熱的夏天吃上一碗爽滑細膩、降溫解暑的冰粉，整個人也會變的非常舒適。

　　“龍記山城冰湯圓是來自重慶的一款特色美食，是重慶人夏天的消暑小吃。我們是加盟店，當(dāng)時在考察市場時，發(fā)現(xiàn)菏澤沒有冰湯圓這一小吃，而且個人覺得非常有特色，所以就選擇了這家加盟店。我們材料選用的都是現(xiàn)做現(xiàn)切的湯圓和當(dāng)季水果，層次豐富，再加上紅豆、葡萄干、山楂等配料，滿滿一大碗，好看又好吃，讓人食欲滿滿?！北鶞珗A經(jīng)營者姜先生向大眾網(wǎng)·海報新聞記者介紹道，由于冰湯圓和冰粉有著清涼降火、生津解暑的功效，長期以來深受廣大菏澤市民的喜愛。

　　秘制炸串搭配東北傳統(tǒng)大冷面

　　位于振興路國府大院西門的整點兒炸串是在2021年新開的一家店鋪，雖然店名是炸串，但是店里的“東北大冷面”在這個炎熱的夏季，吸引了眾多顧客前來品嘗。

　　大眾網(wǎng)·海報新聞記者在店內(nèi)看到，20多平方的店面里，除了正在進餐的顧客，炸串選餐區(qū)和點餐臺也圍滿了前來用餐的市民。大眾網(wǎng)海報新聞·記者通過采訪店面老板于先生了解到，店內(nèi)目前主做炸串和冷面兩項小吃，冷面是前段時間才上的，因為他本身是東北黑龍江人，在東北，冷面是一款非常具有特色的東北美食。自己平時也喜歡去研究一些小吃美食，后來就想著要不就開個店面，推廣一些東北的特色美食，給菏澤父老鄉(xiāng)親分享一下正宗傳統(tǒng)冷面的做法和味道。

　　“來我們家吃冷面的主要是覺得味道比較正宗，很多在東北上學(xué)畢業(yè)回來的顧客吃完以后，都會說和在東北吃的口味一樣，也會叫上自己朋友一起來品嘗。因為我們家制作冷面的蕎麥面是從東北運過來的，前些日子因為疫情斷供了一段時間，很多顧客經(jīng)常會詢問冷面什么時候再上，也有許多縣區(qū)、像定陶、侯集偏遠一些的顧客聽到朋友們分享我家冷面后也會驅(qū)車前來品嘗”于先生告訴大眾網(wǎng)·海報新聞記者。