圖為銀香百澳國(guó)際牧場(chǎng)俯瞰圖

　　“民以食為天,食以安為先。”食品安全始終是關(guān)系群眾切身利益的重要民生問(wèn)題。而近年來(lái)，中國(guó)人的乳品安全似乎始終牽動(dòng)著消費(fèi)者最敏感的神經(jīng)。實(shí)際上，國(guó)內(nèi)食品企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量并不比國(guó)外差，全國(guó)人大代表、山東銀香偉業(yè)集團(tuán)公司董事長(zhǎng)王銀香認(rèn)為，要提升消費(fèi)者的信心，重新樹立國(guó)內(nèi)食品企業(yè)在消費(fèi)者心中的良好印象。

　　今天小編就帶你走進(jìn)山東曹縣的銀香偉業(yè)，探秘“牛奶是怎樣煉成的”。坐落于山東省菏澤市的銀香偉業(yè)集團(tuán)是中國(guó)第一批本土克隆牛誕生地，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。1987年蹣跚起步，依靠20余年在農(nóng)牧業(yè)領(lǐng)域的扎實(shí)探索，如今已成為了黃河故道邊的一顆璀璨明星。

　　圖為銀香偉業(yè)自控牧場(chǎng)飼喂現(xiàn)場(chǎng)

　　奶牛的“鐵飯碗”——飼料車間：飼料的營(yíng)養(yǎng)和安全直接決定生鮮奶的質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的飼料車間是整個(gè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)得以運(yùn)行的基礎(chǔ)。梁堤頭牧場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化飼料車間兼具飼料存儲(chǔ)、飼料加工、飼料撒喂功能于一體，可滿足牧場(chǎng)內(nèi)7000頭奶牛的日常采食需求。

　　王銀香介紹，飼料存儲(chǔ)庫(kù)有精料十余種，包括玉米、麩皮等，還有澳洲燕麥草、羊草、美國(guó)苜蓿、蘆筍秸稈和青貯池內(nèi)的青貯飼料等等。牧場(chǎng)將奶牛分類分圈飼養(yǎng)，每一個(gè)類群都有專門的飼料配方，以保證不同階段奶牛的不同營(yíng)養(yǎng)需求。飼料加工車間有從意大利引進(jìn)的TMR固定立式攪拌車，每臺(tái)容積為21立方。TMR飼料攪拌車配備有先進(jìn)的稱重系統(tǒng)，能夠精確稱量每種物料的重量。稱重系統(tǒng)還能與飼喂管理軟件(DTM)相連，軟件中設(shè)置有原料的化學(xué)參數(shù)（營(yíng)養(yǎng)成分、微量元素含量等），每一個(gè)飼料配方的營(yíng)養(yǎng)比例都可以得到精確控制。

　　飼料的運(yùn)輸和飼喂主要由5輛撒料車承擔(dān)，當(dāng)攪拌車內(nèi)飼料混合攪拌完畢，就會(huì)通過(guò)傳送帶加入到撒料車內(nèi)，每一輛撒料車也配有稱重器，以便于工作人員根據(jù)每個(gè)牛舍的存欄數(shù)和類群進(jìn)行運(yùn)輸飼喂。

　　圖為銀香智能化擠奶廳

　　鮮奶的“輸出口”——奶廳奶廳是鮮奶輸出的第一站，奶廳的管理水平是保證鮮奶質(zhì)量的關(guān)鍵。梁堤頭第三國(guó)際牧場(chǎng)共有標(biāo)準(zhǔn)化奶廳三處，參觀的2號(hào)廳為國(guó)際通用的阿菲金2×24位魚骨式奶廳。該奶廳配備有智能管理系統(tǒng)，通過(guò)牛只佩戴的計(jì)步器實(shí)時(shí)收集牛只產(chǎn)奶量、電導(dǎo)率、活動(dòng)量等信息，保證每一頭進(jìn)入奶廳的奶牛都是健康牛。

　　圓形擠奶廳

　　奶廳一般分為三個(gè)區(qū)域，第一是待擠廳，也就是奶牛擠奶之前做準(zhǔn)備的地方。我們的待擠廳里配備有自動(dòng)趕牛機(jī)，依靠這一設(shè)備，一方面能夠有效減少趕牛過(guò)程中牛的應(yīng)激反應(yīng)，保證產(chǎn)奶數(shù)量和質(zhì)量，另一方面大大的降低了人力成本。第二個(gè)區(qū)域是擠奶廳，這里配備有全自動(dòng)擠奶器，擠奶之后可以自動(dòng)脫杯；這里的阿菲金控制面板可以根據(jù)牛只所帶的計(jì)步器識(shí)別牛只信息，發(fā)現(xiàn)達(dá)不到擠奶標(biāo)準(zhǔn)的奶牛，擠奶設(shè)備將拒絕工作；這里還擁有板換式快速降溫設(shè)備，能將擠出來(lái)的鮮奶在輸送管道中降溫至3℃，易于牛奶存儲(chǔ)。第三個(gè)區(qū)域是存儲(chǔ)廳，2號(hào)奶廳配備有儲(chǔ)奶罐4臺(tái)，其中12000L的比利時(shí)派克奶罐2臺(tái)， 10000L天津瑞盛泰奶罐2臺(tái)。派克奶罐具有獨(dú)特高效的清洗系統(tǒng)和冷卻系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了鮮奶存儲(chǔ)過(guò)程的保質(zhì)保量。

　　圖為銀香生態(tài)牧場(chǎng)一瞥

　　既要金山銀山，也要綠水青山。在梁堤頭第三國(guó)際牧場(chǎng)，綠色環(huán)保、循環(huán)節(jié)約是一切生產(chǎn)流程必須遵循的原則。

　　牧場(chǎng)有先進(jìn)的糞污處理系統(tǒng)，在減少環(huán)境污染的前提下，還最大程度地實(shí)現(xiàn)了牛場(chǎng)的廢物利用。牛舍內(nèi)的糞污由智能刮糞板收集到輸送管渠，然后經(jīng)水沖輸送至綜合處理區(qū)進(jìn)行處理。糞污經(jīng)固液分離設(shè)備處理后，把固體進(jìn)行堆肥發(fā)酵、干燥，可以作為牛床墊料或制成有機(jī)肥，墊料回收后還可以繼續(xù)利用，有機(jī)肥則用于改良周邊土地；分離出的廢液送到沼氣池，產(chǎn)生的沼氣用作生產(chǎn)生活的能源，剩余的沼液經(jīng)暴氧、好氧處理后，用于灌溉周邊土地；同時(shí)，在有機(jī)肥改良過(guò)的土地上種植出健康營(yíng)養(yǎng)的青貯飼料，再被用來(lái)飼養(yǎng)奶牛，最終形成了循環(huán)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　圖為銀香的科研人員

　　糞污處理循環(huán)系統(tǒng)是整個(gè)有機(jī)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈的一部分，促進(jìn)了生態(tài)和經(jīng)濟(jì)的共同發(fā)展。同時(shí)，水循環(huán)系統(tǒng)也體現(xiàn)出了銀香偉業(yè)極高的社會(huì)責(zé)任感，企業(yè)對(duì)于生產(chǎn)生活中產(chǎn)生的廢水進(jìn)行凈化處理，并以高于政府排放標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行，使其重新可以用于生產(chǎn)生活。銀香偉業(yè)集團(tuán)第三國(guó)際牧場(chǎng)利用先進(jìn)的水循環(huán)系統(tǒng)，將牛舍內(nèi)的水簾、噴淋、排污用水，奶廳內(nèi)的沖刷、消毒用水，飼料公司的飼料配方用水以及員工的其它生產(chǎn)生活用水等全部合理配置、循環(huán)使用，每天就可以節(jié)約用水20余噸，并實(shí)現(xiàn)污水零排放。

　　從宏觀到微觀，從大的產(chǎn)業(yè)鏈到小的生產(chǎn)細(xì)節(jié)，都可以看到銀香偉業(yè)綠色循環(huán)的影子。依靠全程有機(jī)的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，僅第三牧場(chǎng)每年就生產(chǎn)沼氣近60萬(wàn)方，節(jié)省標(biāo)準(zhǔn)煤近700余噸，減少CO2排放量1500余噸。實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙贏。