大眾網(wǎng)菏澤10月20日訊（通訊員 安心）10月17日，由中國健康教育中心指導(dǎo)，環(huán)球時(shí)報(bào)社、生命時(shí)報(bào)社主辦，搜狐健康、衛(wèi)計(jì)委百姓健康數(shù)字頻道協(xié)辦，新浪健康作為新媒體支持，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所學(xué)術(shù)支持，安利(中國)日用品有限公司支持的“2014安利紐崔萊營養(yǎng)中國行”第六站分站活動在山東濟(jì)南舉辦。中國健康教育中心（衛(wèi)計(jì)委新聞宣傳中心）健康傳播部主任趙雯，山東營養(yǎng)協(xié)會理事、齊魯師范學(xué)院營養(yǎng)系教授李志香，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會執(zhí)行會長王旭峰等營養(yǎng)與健康教育專家共聚一堂，就如何通過補(bǔ)充營養(yǎng)，改變生活方式來進(jìn)行體重管理進(jìn)行了探討。
中國健康教育中心健康傳播部主任趙雯指出，健康傳播離不開大眾傳媒的積極參與和支持，專家的指導(dǎo)也不可或缺。“安利紐崔萊營養(yǎng)中國行項(xiàng)目”將搭建一個平臺，讓營養(yǎng)專家、媒體記者、公眾一起交流探討，達(dá)成共識；通過專家與媒體之間的溝通，提升媒體在營養(yǎng)方面的宣傳報(bào)道能力；通過媒體科學(xué)的報(bào)道，引起公眾對平衡膳食的關(guān)注，增加營養(yǎng)知識，改變不健康的生活方式。
對話：專家、媒體共論體重管理熱點(diǎn)
肥胖，是全球最嚴(yán)重的“流行病”，更是心臟病、高血壓、糖尿病等慢性病的誘因。山東市經(jīng)濟(jì)大省，也是人口大省，也是“肥胖大省”。2010年山東省第三次國民體質(zhì)監(jiān)測顯示，山東省經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)成年人的總體超重率是38.2％，總體肥胖率是19.1％，腰臀比異常率60％。山東省經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)成年人的總體超重率是38.3％，總體肥胖率是13.9％，腰臀比異常率50.7％。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)和經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)均是男性超重率、肥胖率均顯著高于女性人群，腰臀比異常率則是女性高于男性。在場專家一致認(rèn)為，進(jìn)行體重管理的精髓是“管住嘴邁開腿，吃動平衡保健康”。
首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會執(zhí)行會長王旭峰認(rèn)為，對于需要減重的人群，首先需要控制能量攝入，減少高油高鹽高糖的食物攝入。其次，就是增加鍛煉，增加能量的支出，從而達(dá)到能量負(fù)平衡，來消耗脂肪，實(shí)現(xiàn)減重的目的。他指出，不同人群的運(yùn)動方式也有不同，中青年人應(yīng)該以跑步、球類、游泳等有氧運(yùn)動為主，配合俯臥撐、仰臥起坐等鍛煉肌肉的無氧運(yùn)動。而老年人可以在有氧運(yùn)動的基礎(chǔ)上，增加一些柔韌性訓(xùn)練，比如太極、舞蹈等。
關(guān)于減重的話題，一直有各式各樣的謠傳。當(dāng)日，兩位專家共同討論了“負(fù)能量食物”的謠言。所謂負(fù)能量食物，是指吃了不僅不會給人體增加能量儲備，反而會消耗能量，越吃越能減肥的食物，比如：蘋果、芹菜、羽衣甘藍(lán)、番木瓜和生菜等。福山東營養(yǎng)協(xié)會理事、齊魯師范學(xué)院營養(yǎng)系教授李志香：“邊吃邊減肥的確是吸引人。但是，真正的負(fù)能量食物并不存在。”科學(xué)研究證明，在人類三大供能營養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)最大，相當(dāng)于其本身能量的30%，碳水化合物的食物熱效應(yīng)為5%-6%，脂肪的食物熱效應(yīng)最低，為4%-5%；對于一般混合食物來說，食物熱效應(yīng)大約占食物所含能量的10%，也就是說，每吃1000kcal能量食物，大約只需消耗100kcal能量來消化食物。所以說“負(fù)能量食物”并不存在，至少目前還沒有發(fā)現(xiàn)。
李志香還提醒，要科學(xué)做好體重控制，就要格外提防那些讓體重增加更快的食物。不同食物消化代謝的差異可影響人體的能量消耗。加工后的精制食品，如白面包、餅干、蛋糕等多為能量密度高的食品，更容易消化吸收，多攝入可增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)；蔬菜等低能量密度的食物，需要更多的咀嚼，又不是很容易消化吸收，對肥胖的風(fēng)險(xiǎn)相對較小。想要減肥，還是得從控制能量攝入、增加能量消耗做起。在允許的總能量攝入范圍內(nèi)，可以適當(dāng)多安排一些低能量密度的食物。
講堂：健康減重的十大黃金法則
活動最吸引人的部分，莫過于首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會執(zhí)行會長王旭峰帶來的講座——《健康減重的十大黃金法則》。這十大黃金法則是：1.控制食物總熱量�？茖W(xué)調(diào)整膳食，可有效控制能量攝入。2.合理分配三餐，嚴(yán)格控制晚餐。3.主食粗糧、薯類最佳，減少精制碳水化合物。4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。5.嚴(yán)格控制油脂。6.戒酒最好，少飲限量。7.每天足量飲水，遠(yuǎn)離含糖飲料。8.多吃蔬菜水果。9.合理選擇零食。10.堅(jiān)持鍛煉。
王旭峰給聽眾們介紹了他本人發(fā)起的“堅(jiān)持鍛煉一百天”的活動，并且展示了自己在堅(jiān)持鍛煉前后的對比照片，引來了全場的熱烈掌聲，堅(jiān)定了人們要堅(jiān)持鍛煉的信心。
營養(yǎng)中國行，打造舌尖3.0時(shí)代
《舌尖上的中國》的熱播，讓串起了美味與情感的中華美食再次成為公眾熱議的焦點(diǎn)。“然而，尊享口感與文化，只是創(chuàng)建了舌尖的二維空間；只有了解到美食的真正精髓——營養(yǎng)與健康價(jià)值，才能打造出舌尖3.0時(shí)代的真正含義”。2014年6月21日，在由中國健康教育中心指導(dǎo)，環(huán)球時(shí)報(bào)社、生命時(shí)報(bào)社主辦，安利(中國)日用品有限公司支持的“第二屆中國營養(yǎng)傳播大會暨2014安利紐崔萊營養(yǎng)中國行啟動會”上，來自政府、學(xué)界、媒體和企業(yè)的代表對當(dāng)前營養(yǎng)傳播現(xiàn)狀進(jìn)行了熱烈探討�！�2014安利紐崔萊營養(yǎng)中國行” 將走入北京、上海、廣東、山東、江蘇、浙江、安徽、遼寧、河南等10個省市，通過與當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)專家及媒體、居民的互動，帶去一次全媒體營養(yǎng)傳播的盛宴。與往年不同的是，今年的活動將借助微博、微信等新媒體平臺，打造網(wǎng)絡(luò)空間的舌尖3.0時(shí)代。
本次活動還啟動了“營養(yǎng)中國”微站。“營養(yǎng)中國”微站是在今年大熱的微信平臺基礎(chǔ)上搭建的一個融合了營養(yǎng)素基礎(chǔ)知識、趣味小測試、孕期營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)等大眾關(guān)心健康問題的知識庫，同時(shí)還具備了“約飯”等社交互動功能。此外，去年吸引了眾多網(wǎng)友參與的“營養(yǎng)好微博”大賽，今年也將繼續(xù)舉辦。
安利紐崔萊營養(yǎng)中國行活動自2012年成功舉辦至今，已經(jīng)過兩年的沉淀。營養(yǎng)中國行活動主要通過邀請專家、記者以及關(guān)注健康的營養(yǎng)達(dá)人，展開“三方頭腦風(fēng)暴”，幫記者“學(xué)營養(yǎng)”、 跟專家“聊傳播”，讓記者發(fā)現(xiàn)科學(xué)的信源，讓專家找到合適的媒體。活動中開展的“營養(yǎng)大講堂”邀請權(quán)威專家與公眾面對面講營養(yǎng)，讓公眾學(xué)到了權(quán)威的營養(yǎng)知識，提高了辨別虛假信息的能力。
支持單位簡介：
80年來，安利紐崔萊實(shí)行“種子到成品”嚴(yán)密的全程質(zhì)量管控，產(chǎn)品匯聚“自然的精華、科學(xué)的精粹”，以卓越品質(zhì)贏得消費(fèi)者的喜愛和信賴，成為營養(yǎng)保健食品行業(yè)的全球領(lǐng)導(dǎo)品牌。憑借各方面的優(yōu)異表現(xiàn)，紐崔萊亦獲得了中國奧委會的高度認(rèn)可和信任，與中國奧委會精誠合作20年，為中國運(yùn)動員提供強(qiáng)有力的營養(yǎng)支持。紐崔萊還積極推動、支持社會各界開展全民健身運(yùn)動，推廣紐崔萊“運(yùn)動+營養(yǎng)=健康”的品牌主張，如連續(xù)12年在全國范圍內(nèi)開展“紐崔萊健康跑”，累積吸引了超過300萬人直接參與；此外，安利紐崔萊還舉辦了一系列公眾營養(yǎng)健康宣傳教育項(xiàng)目，如“動力新干線”、多彩膳食宣傳、“早餐加一勺”營養(yǎng)早餐推廣等專項(xiàng)活動，并冠名支持中國健康教育中心舉辦安利紐崔萊營養(yǎng)中國行活動，切實(shí)提升公眾的營養(yǎng)健康意識和素養(yǎng)。
