大眾網(wǎng)煙臺(tái)12月12日訊 “這個(gè)世界性難題被魯花攻克了！我們的技術(shù)可以說是國際領(lǐng)先水平！”日前，在面對(duì)媒體記者采訪時(shí)，山東魯花集團(tuán)董事長孫孟全自豪地說。而讓他如此有底氣的，就是魯花的“獨(dú)門絕技”——黃曲霉素去除技術(shù)。而且憑借這一核心技術(shù)，魯花的5S純物理壓榨工藝榮獲了國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。
據(jù)了解，很多農(nóng)產(chǎn)品在變質(zhì)后，容易感染黃曲霉，對(duì)消費(fèi)者的身體健康易造成一定影響。同時(shí)由于黃曲霉素性質(zhì)穩(wěn)定，不易被破壞，令國內(nèi)外很多植物油生產(chǎn)企業(yè)為之卻步。因此，既要去除黃曲霉素，又要保證花生中的營養(yǎng)物質(zhì)不流失，成為了一道世界性的難題。
“當(dāng)初發(fā)展花生油的時(shí)候，有很多人就提出，黃曲霉素是制約花生油發(fā)展的最大障礙�！睂O孟全說，既然要做花生油，就不能知難而退，外國人解決不了的難題，我們中國人不一定不行！為了解決這個(gè)難題，魯花集團(tuán)加大科技攻關(guān)，經(jīng)過多年努力，終于研發(fā)出了黃曲霉素去除技術(shù)，做到了去除黃曲霉素的同時(shí)，不改變花生油營養(yǎng)、風(fēng)味等品質(zhì)特征。而且整個(gè)工藝過程不需要加入任何化學(xué)物質(zhì)，也不產(chǎn)生廢水、廢氣及固體廢棄物的污染。
專家介紹，魯花的這一技術(shù)，使花生油中黃曲霉素含量遠(yuǎn)低于最嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到了未檢出。填補(bǔ)了世界該項(xiàng)技術(shù)的國際空白，對(duì)保障食品安全和保護(hù)人類健康具有重大作用。據(jù)了解，魯花“食用油中黃曲霉素去除技術(shù)”曾榮獲“中國糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”、“國家發(fā)明專利”等；2013年，以“去除黃曲霉素為核心技術(shù)”的魯花5s壓榨工藝又榮獲2012年度國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)，刷新了中國食用油行業(yè)20多年來的“技術(shù)新高”。
手握去除黃曲霉素“利劍”的同時(shí)，魯花還投巨資引進(jìn)了世界最先進(jìn)的黃曲霉素檢測儀，嚴(yán)把原料收購關(guān)，為油品的質(zhì)量安全上了“雙保險(xiǎn)”。據(jù)了解，去除技術(shù)投入使用以來，在魯花花生油中從未檢出黃曲霉素。如今，魯花不但成為中國花生油行業(yè)的第一品牌，也一躍成為“中國創(chuàng)造”的代名詞。
