產(chǎn)品類型是“干制紅棗”，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也是相應(yīng)的GB/T5835，但食用方法卻標(biāo)著“開袋即食”，這種情況并不少見。 記者劉彪 攝□本報記者 劉彪

　　隨著生活水平提高，越來越多人注重養(yǎng)生，在煲湯、煮粥、泡茶時，總要放上幾顆紅棗。然而，看起來干凈、放光，可以開袋即食的紅棗真正衛(wèi)生嗎?記者近日多方采訪了解到，濟(jì)南市面上很多開袋即食紅棗，竟采用《干制紅棗》標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，該標(biāo)準(zhǔn)中沒有清洗、殺菌等環(huán)節(jié)。

　　市民反映 “即食紅棗”中竟有泥沙

　　5月中旬，市民叢先生在經(jīng)六路家家悅超市買了幾袋紅棗，準(zhǔn)備回家煮粥吃，其中一袋刀郎原棗，外包裝上食用方法一欄中寫著：開袋即食。然而他打開一看，部分紅棗上還有少量泥沙和灰塵�！斑@種衛(wèi)生狀況的紅棗，能開袋即食嗎?”

　　叢先生細(xì)看外包裝上該紅棗的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)：GB/T5835，他細(xì)查了一下發(fā)現(xiàn)，這只是《干制紅棗》的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)對干制紅棗的定義為：用充分成熟的鮮棗，經(jīng)晾干、曬干或烘烤干制而成，果皮紅色至紫紅色。另外值得一提的是，該標(biāo)準(zhǔn)加工工藝中，并沒有清洗、殺菌等工藝，只有干制紅棗的分級、檢驗、包裝、儲運(yùn)等。

　　真正達(dá)到“開袋即食”標(biāo)準(zhǔn)的 是 《免 洗 紅 棗》(GE/ T26150)，該標(biāo)準(zhǔn)對免洗紅棗的定義為：以成熟的鮮棗或干棗為原料，經(jīng)挑選、清洗、干燥、殺菌、包裝等工藝制成的無雜質(zhì)可以食用的干棗�！帮@然，要開袋即食，必須符合《免洗紅棗》標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過清洗、殺菌，無雜質(zhì)，而不是《干制紅棗》標(biāo)準(zhǔn)。”叢先生說。

　　記者調(diào)查 有商家遮住關(guān)鍵字眼繼續(xù)賣

　　記者近日走訪濟(jì)南多家大型超市發(fā)現(xiàn)，不僅刀郎原棗，一款漢唐新疆棗也存在同樣的問題，外包裝在食用方法中寫明“即食”，但執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《干制紅棗》(GB/ T5835)。銷售人員還反復(fù)強(qiáng)調(diào)，這款棗可以開袋即食。

　　不過也有一些紅棗外包裝被做了手腳，比如食用方法一欄中“開袋即食”字眼被用膠布遮蓋，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)依然為GB/T5835。銷售人員稱，他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與開袋即食存在一些矛盾的地方，故遮掉了“開袋即食”，“不過你放心，這些棗肯定經(jīng)過清洗、殺菌，不然不會這么干凈”。

　　記者查閱我國最高法院開辦的裁判文書網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，廣州2014年一案例與上述現(xiàn)象一模一樣：一款新疆雪棗外包裝上的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為《干制紅棗》，食用方法一欄中寫著“開袋即食”，被一消費(fèi)者起訴到了法院，最后法院審理認(rèn)為，依據(jù)干制紅棗的定義，其制作過程并未執(zhí)行制作免洗紅棗需采取的清洗、殺菌工藝流程，因此產(chǎn)品宣傳開袋即食，明顯與其執(zhí)行制作工藝不符，構(gòu)成對消費(fèi)者的欺詐。相關(guān)回應(yīng)虛標(biāo)“即食”是行業(yè)慣例

　　記者聯(lián)系到一家紅棗生產(chǎn)廠家，相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與開袋即食自相矛盾的問題，目前正在整改，“我們是一直按照《干制紅棗》的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的，行業(yè)內(nèi)很多企業(yè)都在標(biāo)注‘開袋即食’，這是行業(yè)慣例，再者，《干制紅棗》標(biāo)準(zhǔn)中，也沒有注明不能標(biāo)注‘開袋即食’呀”。

　　上述企業(yè)負(fù)責(zé)人一再強(qiáng)調(diào)，他們的紅棗在標(biāo)識上可能存在一些瑕疵，但質(zhì)量絕對是合格的。山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院相關(guān)人士告訴記者，無論是《干制紅棗》還是《免洗紅棗》，都是國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)，并不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，所以企業(yè)選擇哪一個都可以，其中《免洗紅棗》要求高于《干制紅棗》，主要是增加了微生物指標(biāo)。

　　至于目前市面上的紅棗，采用《干制紅棗》標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，標(biāo)著“開袋即食”究竟安全不安全，相關(guān)部門表示，得具體檢測才行，如果企業(yè)在生產(chǎn)中含有清洗、滅菌環(huán)節(jié)，經(jīng)檢驗微生物指標(biāo)合格，就是安全的，如果沒有相關(guān)環(huán)節(jié)，就很難說了。

　　原標(biāo)題：濟(jì)南市面大量“即食紅棗”屬虛標(biāo) 是否清洗殺菌存疑