濟南羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動會議現(xiàn)場

　　大眾網(wǎng)濟南12月4日訊（記者韓偉）寒冬來臨，好吃又滋補的羊肉深受市民喜愛。但市面上羊肉及制品質(zhì)量“魚龍混雜”現(xiàn)象時有發(fā)生，讓人們購買食用時平添幾分煩惱。

　　12月4日上午，濟南市召開羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動會議。記者從會上獲悉，今年12月1日至2016年2月29日，全市將開展為期三個月的羊肉及其制品專項整治行動，嚴厲打擊制售假冒偽劣羊肉和有毒有害羊肉制品等違法犯罪行為。本次活動由濟南市食品藥品監(jiān)管局牽頭，聯(lián)合市公安局、畜牧局共同開展，力促全市羊肉及其制品食品安全提升。

　　濟南羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項行動會議現(xiàn)場

　　為期三個月網(wǎng)羅羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈條

　　據(jù)悉，本次專項行為分為三個階段，第一階段為12月1日—20日，宣傳發(fā)動和企業(yè)自查自糾，各級食品藥品監(jiān)督管理部門、畜牧部門督促商戶主動改正生產(chǎn)經(jīng)營過程中的不規(guī)范行為，及時消除風險隱患，要求屠宰主體要主動向所在地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要規(guī)范羊肉及其制品進貨渠道，主動索取并留存《動物檢疫合格證明》等證明文件和進貨憑證火鍋店、自助餐廳等餐飲服務(wù)單位要在經(jīng)營場所醒目位置公示羊肉產(chǎn)地、來源、品牌等信息，提供混合肉的，應(yīng)當向消費者明確告知。第二階段時間為12月21日—2016年2月20日，集中開展檢查、整治，采取現(xiàn)場檢查與監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測相結(jié)合的方式嚴厲打擊7類違法行為。第三階段為2月21日-29日，進行評估、總結(jié)和通報。

　　濟南市食品藥品監(jiān)管局、市公安局、畜牧局等多部門聯(lián)合行動

　　重拳打擊七類違法行為

　　本次專項活動將重拳打擊七類違法行為包括屠宰的羊未附有檢疫證明，經(jīng)營和運輸?shù)难蛉馕锤接小秳游餀z疫合格證明》等檢疫證明、檢疫標志的；生產(chǎn)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的羊肉或其制品；生產(chǎn)、經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的羊肉或其制品；用毛皮養(yǎng)殖動物胴體等非食品原料生產(chǎn)加工羊肉制品；進貨時未查驗《動物檢疫合格證明》等相關(guān)證明文件，未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；生產(chǎn)經(jīng)營摻假摻雜或者感官性狀異常的羊肉及其制品的；生產(chǎn)經(jīng)營標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的羊肉及其制品。

　　濟南市食品藥品監(jiān)督管理局局長靳磊發(fā)言

　　食品犯罪線索追根溯源實行有獎舉報

　　濟南市食品藥品監(jiān)督管理局局長靳磊表示，專項檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法從嚴實施處罰，涉嫌犯罪和違反《食品安全法》依法應(yīng)予行政拘留的一律移送公安機關(guān)。同時，濟南市各級公安機關(guān)將結(jié)合“利劍Ⅱ號”行動開展集中打擊，圍繞使用病死、毒死、死因不明或者檢疫不合格的畜(禽、獸)等制售羊肉及其制品、制售摻假摻雜羊肉制品、以其他肉類冒充羊肉等打擊重點，對違反《食品安全法》第123條情節(jié)嚴重的，依法行政拘留對發(fā)現(xiàn)的重大、帶有“潛規(guī)則”性質(zhì)的食品犯罪線索循線深挖、追根溯源，全環(huán)節(jié)打擊違法犯罪行為。

　　靳磊強調(diào)，羊肉及制品產(chǎn)業(yè)鏈條長，很多問題都處在在流通、餐飲環(huán)節(jié)。對于本次專項檢查中發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，不僅僅要處罰相關(guān)企業(yè)，更重要的是對食品犯罪線索進行追根溯源，“端窩點、打源頭”，從源頭上保障人們舌尖上的安全。

　　此外，專項行動期間，濟南市將充分發(fā)揮有獎舉報的作用，社會公眾和企業(yè)內(nèi)部人員如發(fā)現(xiàn)有關(guān)羊肉及其制品的違法違規(guī)行為，可撥打12331進行投訴舉報。同時，濟南市食藥監(jiān)將定期對食品安全違法犯罪情況進行通報，形成嚴厲打擊食品安全違法犯罪的聲勢和氛圍。

　　小知識：愛吃火鍋教你如何辨別真假羊肉片

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